Как полюбить тыкву: 3 простых рецепта ароматной каши с вариантами наполнителя с вариантами наполнения

Содержание – Как выбрать и разделать тыкву – Классическая тыквенная каша – Тыквенная каша в мультиварке – Печёная...

Маревен – 20 лет верны вкусу

25 июля в Серпухове впервые состоялся пресс-блог-тур на фабрику Маревен с кулинарным мастер-классом «Итальянская паста. Секреты приготовления» от...

Салат из свеклы Аленка, многогранность блюда

Содержание – Классический рецепт – Овощная заготовка – С зеленью – Острый салат – С лавровым листом Аленка...

Лучшие заготовки на зиму без стерилизации: и вкусно, и полезно!

Содержание Салат из помидоров Перец – пальчики оближешь Пикантное ассорти Огурцы по-корейски Корнишоны с горчицей Огурцы с кетчупом...

10 лайфхаков для быстрого приготовления новогодних блюд

Есть моменты, когда вы можете неспешно готовить еду, потягивая бокал вина, в то время как музыка тихо играет...

Лучшие рецепты салата из свеклы пальчики оближешь

Содержание – Классический рецепт – С чесноком – Пальчики оближешь с луком – С яйцом – Пальчики оближешь...

Вкусные народные рецепты желе из смородины без желатина

Содержание Желе из красной смородины без желатина Совет Ленивый способ приготовления Важно! Желеобразное варенье просто создано для вкусных...

Топ-3 быстрых рецепта приготовления салата из свеклы без стерилизации

Содержание – Классический салат из свеклы на зиму без стерилизации в банках – Салат и заправка для борща...

Простые рецепты котлеты для бургеров в домашних условиях

Содержание – Классический метод – Нежирные котлеты для бургеров – Из свино-говяжьего фарша – Из курицы – Секреты...

Наггетсы: рецепты и полезные советы по приготовлению

Содержание – Способы приготовления – Еще один рецепт без маринада – Полезные советы хозяйкам на заметку Приготовить наггетсы...

Готовим правильно: инструкция по подготовке и варке различных видов риса

Рис – одна из самых популярных круп, содержащая комплекс полезных витаминов, углеводов, минеральных веществ и белка. В состав...

Как сохранить урожай яблок до зимы в домашних условиях

Сочные спелые яблоки считаются кладезем полезных витаминов и микроэлементов, помогают организму пережить зимний период. Собрав хороший урожай летом...

Холодный чай в летнюю жару – что нужно знать о напитке

Содержание История возникновения холодного чая Рецептура и ее особенности Полезность напитка и разнообразие вкусов Вот уже на протяжении...

Рецепты для летнего пикника

Содержание Хот-дог_по-мексикански_с_капустным_салат Капустный салат с зеленым перцем Халапеньо Хот-доги Овощи гриль с ароматной смесью чили перцев Шашлычки из...

Сырые баклажаны: 5 лучших рецептов приготовления

Содержание – ТОП-5 рецептов сырых баклажанов Салат из сырых баклажанов Сырая икра из баклажанов Баклажаны маринованные по-корейски Баклажаны...

Готовим карпа: советы, идеи, рецепты

Содержание Сазанов сын Виды и сорта Выбор и хранение Как готовить? С чем сочетается? Фаршированный карп Праздничный карп...

Болгарский перец – заготовки без стерилизации

Содержание Быстрый способ маринования Сладкий перец в томате Жареный болгарский перец Зимние заготовки перца для фарширования Медовый болгарский...

Рецепты вкусных свекольных салатов с сыром на каждый день

Содержание – Рецепт салатика из сырого бурака и сыра – Свекольный салатик с добавлением чеснока и пармезана –...

Лучшие рецепты консервации помидоров без стерилизации

Содержание Что такое стерилизация? В чем выгода подобных заготовок Просто класс Маринованные помидоры Томаты с перцем на зиму...

5 лучших рецептов морковного печенья

Содержание – Классический рецепт – Морковное печенье с изюмом – Постное печенье – Морковное печенье с творогом –...

Как полюбить тыкву: 3 простых рецепта ароматной каши с вариантами наполнителя с вариантами наполнения

Содержание

– Как выбрать и разделать тыкву

– Классическая тыквенная каша

– Тыквенная каша в мультиварке

– Печёная тыквенная каша

Специфический аромат бахчевых культур нравится не всем, а тыкву многие недолюбливают, потому что её сложно обрабатывать и готовить, но на самом деле это миф. Тыквенная каша – вкусный и полезный продукт, который заряжает энергией и нормализует пищеварение. А как приготовить аппетитное блюдо, чтобы домочадцы просили добавки – расскажем подробнее.

Как выбрать и разделать тыкву

Для начала пара слов про обработку пузатых плодов, которой многие так боятся. Чтобы кожура легко отделялась, плод должен быть спелым и сочным – незрелая или иссохшая мякоть будет жёсткой для каши. Но если есть только такой вариант, разваренные дольки рекомендуют измельчать блендером.

Есть несколько сортов, пригодных для приготовления каши: пузатая “карета” и мускатная “восьмёрка” – сладкие на вкус и подойдут на десертное блюдо, а нейтральные разновидности (бледную тыкву и патиссоны) можно пускать на супчики-пюре и столовые каши. Они станут отличным здоровым завтраком или полдником для детей, взрослых и даже в диетическом меню.

Сырую тыкву разрезают большим ножом пополам, вычищают ложкой семена и потом делят ещё на несколько долей, чтобы удобно было счищать кожуру. Далее жёсткую корочку срезают, как с картофеля обычным ножом или инструментом для овощей и фруктов. Очищенную мякоть необходимо нарезать кубиками средней величины – далее её нужно будет варить и разминать в пюре.

Полезно знать: семечки от тыквы можно высушить и употребить в салат, кашу или в качестве закуски.

К содержанию

Классическая тыквенная каша

Самый простой и распространённый способ приготовления осеннего блюда – в кастрюле на плите. Готовится закуска не более часа, её можно делать сладкой или солёной. Итак, каша из тыквы: рецепты быстро и вкусно.

  • Тыквенную кашу готовят с разными наполнителями. Чаше всего предпочтение отдают рисовой, пшённой и манной крупе, но иногда выбирают кукурузную или бобовую засыпку.
  • В сладкую кашу добавляют сахар и ванилин. Можно выбрать экстракт натуральной ванили, мускатный орех, гвоздику, корицу, апельсиновую цедру.
  • При желании кашу можно дополнить сухофруктами, орехами или дольками свежих плодов – персиков, яблок, айвы, инжира. Иногда выбирают бруснику.
  • В солёное блюдо можно потереть твёрдого сыра перед подачей, добавить свежей зелени или заправить его поджаркой с луком, морковью, болгарским перцем и томатной пастой. Все компоненты можно произвольно сочетать.
  • Также в столовых рецептах может фигурировать шафран, куркума, шалфей, соевый соус и чеснок.
  • Варить тыкву можно на воде, на молоке, с добавлением сливок или масла.

Полезно знать: Гвоздику в кашу можно добавить уже на этапе варки тыквы – 3-4 соцветий будет достаточно. Тогда аромат будет тонким и ненавязчивым.

Для понимания пропорций рассмотрим пример:

  • мякоть тыквы – 500 гр.
  • молоко – 2 ст.
  • вода – 0,5 ст.
  • сливочное масло – 30 гр.
  • рис (предпочтительно круглый) – 1 ст.
  • сахар – 2-3 ст.л., по вкусу
  • соль – можно добавить по вкусу или отказаться
  • ванилин, специи

Вместо риса можно выбрать пшено или манку, последняя будет вариться быстрее, поэтому тыкву нужно разварить до полной готовности.

Как готовить:

  1. Очищенную тыкву необходимо нарезать кубиками, залить питьевой водой, чтобы едва покрыть, и поставить вариться на 10-15 минут. Много жидкости не нужно – плод даст собственный сок.
  2. Когда тыква станет мягкой, а вода выкипит, её можно подавить толкушкой или оставить кусочками – кому как больше нравится. Далее нужно залить её прохладным молоком и довести до кипения.
  3. Тем временем перебирают и промывают крупу, после чего вводят её в кипящее молоко и варят около 20 минут. В процессе добавляют сахар и соль по вкусу.
  4. Если кашу делают с сухофруктами, их предварительно нужно промыть, размочить в кипятке и добавить на этом этапе.
  5. Когда масса начинает загустевать – вводят пряности, сливочное масло, выключают огонь и дают блюду настояться под крышкой ещё около 20 минут.

Густую кашу можно подавать как холодный десерт, вместо мороженного, остудив в холодильнике. Жидкость можно регулировать, добавляя больше или меньше молока.

Важно: хранить тыквенную кашу в холодильнике можно не более 2 суток. Желательно съесть душистую закуску в первый же день.

К содержанию

Тыквенная каша в мультиварке – проще не придумаешь

Если возиться у плиты некогда – можно загрузить продукты в мультиварку. В таком случае кусочки могут остаться цельными, но обычно они достаточно мягкие и перед подачей достаточно размять их вилкой, чтобы блюдо стало приятно однородным.

Каша из тыквы – рецепты в мультиварке:

  • мякоть тыквы – 400 гр.
  • молоко или вода – 1 л. (можно 70:30)
  • сахар – 2-3 ст.л.
  • соль – щепотка
  • сл. масло – 20-30 гр.
  • рис или пшено – 200 гр. в сухом виде
  • ванилин – 1 пакетик
  • специи по вкусу

Дополнительно можно взять яблоко, курагу или изюм. Кто-то любит добавлять в кашу по готовности тыквенное или кокосовое масло – вкус получается необычным.

Пошаговый рецепт каши из тыквы:

  1. Оранжевую мякоть очищают и нарезают кусочками.
  2. Крупу перебирают и пропаривают – заливают кипятком, 15 минут выдерживают под крышкой, сцеживают жидкость, если нужно, чтобы каша не была вязкой.
  3. Погружают тыкву, фрукты, крупу в чашу мультиварки, заливают молоком или водой, добавляют специи, перемешивают компоненты. Выбирают режим “Тушение” или “молочная каша” – на 1 час.
  4. Готовую кашу аккуратно перемешивают. Можно отказаться от сахара, а в уже остывшую массу добавить мёда. Вегетарианский вариант готовят в меньшем количестве жидкости – примерно 0,7 л. воды, чтобы компоненты набухли. По готовности можно залить порцию тёплым миндальным или соевым молоком.

Полезно знать: солёную кашу из тыквы можно готовить на мясном бульоне.

К содержанию

Печёная тыквенная каша

Крупяную кашу с тыквой можно запечь в духовке. Простояв добрые полчаса в жару ломтики покрываются румяной корочкой, мякоть становится слаще и раскрывается характерный свежий аромат.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 600 гр.
  • сухая крупа – 300 мл. (стакан с горстью)
  • молоко – 800 мл.
  • сахар или мёд – 2 ст.л. (много добавлять не стоит)
  • соль – щепоть
  • сливочное масло – 35-45 гр.
  • мускатный орех – на кончике ложки
  • грецкий орех – четверть стакана

Как приготовить на молоке – рецепт:

  1. Крупу промывают и пропаривают, чтобы набухла, иначе каша может получиться жёсткой.
  2. Стенки горшка или жаростойкого контейнера смазывают сливочным маслом от подгорания. Засыпают крупу, соль, сахар (если мёд – то его добавляют в конце по готовности), смачивают компоненты молоком и тщательно перемешивают.
  3. Подготовленные кусочки тыквы выкладывают сверху, заливают массу молоком так, чтобы оставался бортик в 1-1,5 см – тыква пустит сок, а молоко будет кипеть.
  4. Заготовку отправляют в духовку на 1 час, после вынимают, посыпают мускатником, перемешивают так, чтобы кубики тыквы размялись, вводят масло и отправляют в выключенную духовку доходить ещё 20 минут.

Полезно знать: не стоит бояться добавлять в кашу сливочное масло или сладость. Тыква – продукт низкокалорийный и способствующих похудению, так что лишних калорий в порции не будет.

И напоследок – видео-урок. Молочная каша из тыквы, рецепт от родителей.

Тыква полезна для печени и кожи, она помогает поддерживать стройность и избавляет от вредного холестерина. Как же приятно, что такие ценные для организма продукты вкусны и запросто готовятся, удачно вписываясь в повседневный рацион.

Приятного аппетита!

К содержанию

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest