Ишхан рецепт

Ишхан: Рыбный деликатес дома Ишхан – это благородная рыба семейства лососевых, которая водится в озере Севан в Армении....

Паэлья с курицей и фасолью: испанское солнце на вашем столе

Паэлья – это знаменитое испанское блюдо, символ солнца, вкуса и гостеприимства. Классическая паэлья готовится с морепродуктами, но мы...

Рецепт классического глинтвейна

Рождественский глинтвейн: домашний уют и аромат праздника Глинтвейн - это напиток, который согревает не только тело, но и...

Салат с жареным баклажаном и перцем: яркие краски на вашей тарелке

Этот салат - идеальное сочетание нежных овощей, хрустящих орехов и пикантной заправки. Обжаренные баклажан и перец приобретают нежный...

Египетская кухня‎

Египетская кухня является отражением многовековой истории и культурного разнообразия страны. Она включает в себя элементы арабской, средиземноморской и...

Буйабес дома

Буйабес: французский рыбный суп, который можно приготовить дома Буйабес – традиционный французский рыбный суп, родом из Марселя. Его...

Лахмаджун: Ароматная лепешка с восточным характером

Лахмаджун - это традиционная армянская лепешка, которая готовится из дрожжевого теста и заполняется фаршем из мяса, овощей и...

Чуррос в сахарном сиропе: испанское удовольствие в домашних условиях

Чуррос – это традиционное испанское лакомство, которое покорило весь мир. Воздушные, хрустящие палочки из заварного теста, обсыпанные сахаром,...

Кефир и ряженка: польза, противопоказания, интересные факты

Содержание Происхождение и приготовление ряженки Кефир – напиток с кавказскими корнями Поговорим о составе Полезные качества Есть ли...

Какой сорт муки выбрать для вкуснейшей домашней выпечки?

Опытным кулинарам известно, что пышность пирожков, оладий, «кружевная» структура блинчиков зависят не только от рецептуры и мастерства пекаря,...

Шницель

Как приготовить шницель: Ингредиенты: 4 тонких отбивных из свинины \(около 1 см толщиной\) 1 яйцо 1/2 стакана молока...

Салат “Чафан”: яркие вкусы Азии у вас дома

"Чафан" - это не название конкретного салата, а скорее собирательное название блюд, приготовленных с использованием метода "чаф" (stir-fry)...

Салат с шампиньонами “Испанский”: яркий вкус и простота приготовления

Этот салат - настоящий кладезь вкуса и витаминов. Сочетание свежих овощей, ароматных шампиньонов и пикантного соуса создает неповторимое...

Салат “Газапхули”: яркие вкусы Грузии на вашей кухне

Салат "Газапхули" - это традиционное грузинское блюдо, известное своим пикантным вкусом и яркой окраской. Он сочетает в себе...

Салат из свеклы Аленка, многогранность блюда

Содержание – Классический рецепт – Овощная заготовка – С зеленью – Острый салат – С лавровым листом Аленка...

Гаспачо с черешней: летний взрыв вкуса

Гаспачо – это освежающий холодный суп, который особенно популярен в жаркую погоду. В классическом варианте он готовится из...

Как вкусно приготовить кабачки на зиму без стерилизации

Содержание Бахча в томате Пальчики оближешь Тещин язык Овощное рагу Икра Аджика Кабачки на зиму без стерилизации –...

Все, что нужно знать о мясе: секреты выбора и правильного приготовления

Мясо является незаменимым источником многих витаминов и минералов. Продукт лежит в основе формирования и полноценного функционирования практически всех...

Вкусные булочки как в известном ресторане фастфуда

Содержание В чем секрет вкусных булок Классический рецепт Черные картофельные булочки для бургеров Пышные булочки, которые пекут в...

В космосе проросли: первые овощи на орбите

Освоение космоса - это не только полеты на ракетных кораблях, но и попытка создать условия для жизни за...

Топ-9 продуктов против простуды

Содержание

  • Куриный бульон
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Лимон
  • Мед
  • Лук репчатый
  • Глинтвейн
  • Жирная рыба
  • Йогурт и кефир

Мы – то, что мы едим! И ваше здоровье напрямую зависит от того, чем мы питаемся. Эти два постулата мы давно усвоили, не правда ли? А также запомнили, что продукты играют важную роль в предупреждении и лечении многих заболеваний, в том числе и ОРВИ – острых респираторно-вирусных инфекций. А так как всех через одного сейчас в Москве и регионах срубает вирус, будем разбираться, как и чем питаться с пользой для нашего здоровья.

На Западе и в России проводился ряд специальных исследований по эффективности известных нам продуктов и блюд при ОРВИ. Сегодня мы расскажем вам про наиболее эффективные. И на первое место, как вы уже поняли, поставим куриный бульон!

Куриный бульон

Куриный суп, также известный как «еврейский пенициллин», был основой народной медицины на протяжении 800 лет, с тех пор как египетский врач Моисей Маймонид рекомендовал его как средство против простуды.
Сейчас же широко известны два исследования действия горячего куриного бульона. Одно – врачей из больницы Маунт-Синай во Флориде, они объяснили лечебное действие буль­она двумя компонентами. Первый – аминокислота цистин, которой много в курином мясе, второй – капсаицин, он содержится в перце, который обязательно входит в рецептуру бульона.
И по их мнению врачей из медицинского центра в Университете Небраски, куриный бульон содержит ингредиенты, способные позитивно влиять на иммунную систему. Есть в нем и вещества, успокаивающие боль в горле и кашель, а также улучшающие общее самочувствие при простуде.
Ученые рекомендуют делать бульон из следующих ингредиентов: курица, лук, картофель, пастернак, репа, стебли сельдерея, петрушка и немного свежемолотого перца. Причем они утверждают, что его можно не солить, ведь соленая пища реально способствует усилению симп­томов простуды. А еще бульон надо подавать горячим, и сначала им нужно подышать, это усилит лечебный эффект, а потом уже есть.

Лайфхаки про прозрачный бульон

Бульон варят на очень медленном огне, чтобы свести к минимуму образование свернувшихся белков. Эти свернувшиеся белки и образуют накипь. Накипь появляется на поверхности не только мясных/рыбных, но и овощных бульонов, и для сохранения прозрачности ее необходимо удалять не только в начале варки бульона, но и на протяжении всего процесса приготовления. Пену, прилипшую к стенкам кастрюли надо аккуратно стереть влажной тряпочкой.

Кипеть бульон должен еле-еле, так, чтобы движение жидкости было едва заметно. Если бульон забурлит, то очень быстро станет мутным.

Готовый бульон для сохранения прозрачности и для безопасности (чтобы мелкие разварившиеся косточки не попали на зуб) процеживают. Сначала из бульона аккуратно вынимают кости и все овощи, затем на чистую кастрюлю или миску устанавливают дуршлаг, на который сверху кладут в несколько слоев сложенную марлю, и половником, небольшими порциями, стараясь не баламутить жидкость, переливают бульон. Когда в кастрюле остается небольшое количество бульона, в котором преобладает взвесь из мелких частиц (косточек, разваренных овощей, специй), процеживание прекращают.

К содержанию

Чеснок

Да, чеснок невероятно полезен, так как в нем содержится вещество аллицин, которое является мощным противовирусным средством. Но применять его в лечение простудных заболеваний надо грамотно: перед употреблением зубчики чеснока мелко нашинкуйте и подождите примерно 15 минут, пока под действием кислорода в раздавленных чесночных клетках активируются ферменты, превращающие неактивное вещество аллицин в то самое мощное средство аллицин.
Аллицин содержит серу и обладает сильным фармацевтическим действием. Он защищает сердце и сосуды, снижается давление, оказывает противораковое действие. И он же помогает при гриппе и простуде – усиливает иммунитет и оказывает противомикробное и противовирусное действия.
Ученые из Германии, изучавшие лечебные и профилактические свойства чеснока при разных заболеваниях, пришли к выводу, что ежедневно неплохо съедать не менее 2 зубчиков, а во время простуды – 4.

Лайфхаки: как быстро почистить чеснок

Этим методом пользуются многие профессиональные повара: зубчик чеснока нужно положить на разделочную доску, а затем надавить на него при помощи ножа с широким лезвием. Зубчик немного приплюснется, а шелуха легко отделится.
Также чтобы шелуха легко отходила, головку чеснока целиком можно отправить на 15-20 секунд в микроволновку. Потом чеснок можно будет чистить прямо руками.
А еще можно купить специальный девайс для чистки чеснока (силиконовый пиллер). Его принцип действия прост: закладываете внутрь несколько зубчиков чеснока и с нажатием, как скалку, катаете его об стол или между ладонями. На выходе вы получаете чеснок с отделившейся от него шелухой. Его большой плюс в том, что на руках не остаётся чесночного запаха. И он идеален, когда нужно очистить пару-тройку зубчиков.

К содержанию

Имбирь

Имбирь – это природное антибактериальное, витаминное средство и антиоксидант. Он не просто ограждает от вирусов и бактерий, но также поднимает тонус, стимулирует микроциркуляцию крови, нормализует функционирование органов ЖКТ, помогает бороться со шлаками.
Врачи рекомендуют готовить из него чай, который можно и даже нужно пить не только тогда, когда уже чувствуется недомогание и симптомы простуды или вируса явно выражаются, а и в любое другое время. Это средство профилактическое, укрепляющее иммунитет.

Вьетнамский имбирный чай

Заварить черный чай обычным способом. На 250 мл чашку добавить маленькую ложку перетертого корня имбиря, 2 горошинки перца и щепотку гвоздики. Состав тщательно перемешать, после чего дать настояться до 10 минут и пить горячим. Применять имбирный чай от простуды и кашля можно на любой стадии недуга, но только при отсутствии температуры.

К содержанию

Лимон

Этот цитрусовый, как известно, примечателен не столько содержанием витамина C, сколько значительными запасами фитонцидов, органических кислот, флавоноидов и каротинов. Благодаря этому цитрусовому фрукту множество людей быстро и безболезненно переболели простудными и другими заболеваниями. С помощью лимона стимулируют иммунитет, нормализуют гормональный баланс и задерживают процессы старения – именно эти свойства являются уникальными и необходимы при борьбе с любыми болезнями.

К содержанию

Мед

Мед, кроме интенсивной энергетической подпитки, которую дает высокое содержание в нем фруктозы и глюкозы, обладает антисептическими, тонизирующими и укрепляющими иммунитет свойствами. Благодаря меду иммунной системой быстрее синтезируются интерфероны, а сосуды прочищаются от шлаков из отложений кальция и холестерина.
Как видно, каждый из ингредиентов целебной смеси поддерживает иммунитет, но, со своей стороны. При объединении их свойств наблюдается синергетика, которая во много раз увеличивает эффективность от употребления смеси по сравнению с раздельным применением каждого компонента.

К содержанию

Лук репчатый

Медицинские свойства лука тоже связаны с соединениями серы, и они тоже активируются, если лук нашинковать и оставить на некоторое время на воздухе. Много в луке и полезнейших флавоноидов. Причем в красном и фиолетовом луке их больше – они и придают окраску луковицам.

К содержанию

Глинтвейн

Глинтвейн и ему подобные напитки содержат специи, пряности и цитрусовые. Чаще всего их делают с гвоздикой, имбирем, корицей, мускатным орехом, черным перцем и т.д. Подобные компоненты содержат много полезных антиоксидантов и эфирно-масличных веществ.

К содержанию

Жирная рыба

В ней много Омега-3 кислот, полезных не только для сосудов, сердца и мозга, они необходимы и для хорошего иммунитета. Поэтому в простудный сезон устраивайте 2-3 рыбных дня в неделю. Много жира в недорогой сельди, кильке, сайре, скумбрии.

К содержанию

Йогурт и кефир

Все молочнокислые напитки – просто­кваша, кефир, ацидофилин, варенец, мацони – содержат полезные бактерии, которые работают в кишечнике, но защищают не только пищеварительную систему, но и весь организм. Эта микрофлора очень важна для укрепления общего иммунитета.

К содержанию

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest