Кто главный в королевстве специй?

Кулинары всего мира спорят о том, какая же приправа на самом деле может носить звание «царя специй». Одни...

Свекла с чесноком и майонезом, топ рецептов

Содержание – Классический салат – Рецепт с сыром – Рецепт с морковью – С орехами и черносливом –...

Какой сорт муки выбрать для вкуснейшей домашней выпечки?

Опытным кулинарам известно, что пышность пирожков, оладий, «кружевная» структура блинчиков зависят не только от рецептуры и мастерства пекаря,...

Наггетсы: рецепты и полезные советы по приготовлению

Содержание – Способы приготовления – Еще один рецепт без маринада – Полезные советы хозяйкам на заметку Приготовить наггетсы...

Сладкие болгарские перцы к зимнему столу – простые и вкусные варианты приготовления

Содержание Лечо из перцев Перец сладкий в масляной заливке Болгарские перцы на зиму для фаршировки Перцы для фаршировки...

Откуда пришел Новый год: история праздника

Указ начинать год 1 января издал еще Юлий Цезарь. И сегодня большинство жителей Земли прощаются со старым годом...

Популярные мифы о молоке и его пользе

Молоко – любимый продукт миллионов людей, подаренный нам самой природой. Вокруг этого натурального продукта собралось множество мифов, опровергающих...

Простые рецепты котлеты для бургеров в домашних условиях

Содержание – Классический метод – Нежирные котлеты для бургеров – Из свино-говяжьего фарша – Из курицы – Секреты...

7 фактов об арбузах: выбираем ароматное лакомство правильно и едим на здоровье!

Содержание Как выбрать? Польза, пищевая ценность Не просто вода Рекомендации диетологов 7 интересных фактов об арбузах Хранение В...

Лучшие рецепты консервации помидоров без стерилизации

Содержание Что такое стерилизация? В чем выгода подобных заготовок Просто класс Маринованные помидоры Томаты с перцем на зиму...

Вкусные и быстрые рецепты с овсяными хлопьями “Ясно Солнышко”, которые разнообразят ваш завтрак.

Завтрак называют одним из главных приемов пищи. Энергия и силы, полученные за утренней трапезой, помогают взрослым лучше себя...

Технология приготовления вина с изысканным вкусом из белой смородины

Содержание Базовые правила при приготовлении ягодного напитка Пошаговый рецепт вина из белой смородины Как хранить вино из белой...

Лучшие рецепты кабачковых рулетиков на каждый день

Содержание – Из кабачка с сыром – С пикантным чесночком – Закуска 2 в 1 кабачок + фарш...

Классические капкейки: как готовить и чем они отличаются от маффинов

История возникновения Впервые подробный рецепт капкейков встречается в американской книге рецептов за 1796 год. Для их приготовления рекомендуется...

Самая странная еда: читать на свой страх

В мире кулинарии есть немало блюд, которые могут выглядеть для нас экзотично. Встречается и такая еда, которая на...

Изысканные блюда с фаршированным баклажаном

Содержание – «Синенькие», фаршированные сыром – Баклажаны с орехами и сыром – Грибное фаршированное блюдо Баклажан привлекает своей...

Все, что нужно знать о мясе: секреты выбора и правильного приготовления

Мясо является незаменимым источником многих витаминов и минералов. Продукт лежит в основе формирования и полноценного функционирования практически всех...

Лучшие заготовки на зиму без стерилизации: и вкусно, и полезно!

Содержание Салат из помидоров Перец – пальчики оближешь Пикантное ассорти Огурцы по-корейски Корнишоны с горчицей Огурцы с кетчупом...

Болгарский перец – заготовки без стерилизации

Содержание Быстрый способ маринования Сладкий перец в томате Жареный болгарский перец Зимние заготовки перца для фарширования Медовый болгарский...

Лучшие рецепты баклажанов без стерилизации

Содержание Под прессом Икра Тещин язык По-корейски Квашеные баклажаны Баклажаны на зиму без стерилизации – хорошая закуска к...

Кулинарный гороскоп на осень

“У итальянца в голове только две мысли, и вторая из них – о спаггети”, – шутила Катрин Денев. А что думают о еде те или иные знаки зодиака, и что должно быть в их рационе этой осенью?

Овен

Правильный рацион – это залог успешной деятельности Овнов, отдающихся работе без остатка. Больше белковой пищи, больше рыбы и морепродуктов, меньше острой пищи и полный запрет фастфуда – обязательная программа для Овна на текущую осень. Этому знаку также не стоит игнорировать фруктовые салаты и капусту любого типа (бело- и краснокочанную) и в любом виде. Главный же принцип питания Овна – максимальное разнообразие и умеренные порции.

Телец

Тельцам стоит в эти месяцы отказаться от мяса в пользу рыбных блюд. Стейк лосося с овощами, скумбрия с имбирем, сибас (в виде ухи или рулета) помогут Тельцу, склонному к гурманству, пережить осеннюю смурь. Важно не забывать про овощи, как самые простые (картофель), так и более затейливые (сельдерей и спаржу). И пусть овощи в рационе соседствуют с фруктами, причем буквально – например, в виде сливово-баклажанного салата. Вообще, сливы – фруктовый хит номер один для Тельца: крамбл, сливовый пирог, джем и даже настойка – все будет к месту.

Близнецы

Близнецам необходимо отказаться от мучного или хотя бы сократить его потребление. Акцент стоит сделать на бобовых, уделять внимание продуктам, богатым йодом – рыбе, салатам из морской капусты. Курицу, которой так преданы Близнецы, лучше заменить индейкой, и стараться не нагружать блюда калориями. Пусть будет индейка, томленая с курагой и нутом, или приготовленная с луком и яблоком, и никаких кляров и запекания в сыре.

Рак

Этот знак прекрасно знает, как и чем ему питаться, и редко позволяет себе лишнего. Тем не менее, осенью Ракам не помешает слегка скорректировать свои гастрономические привычки. Меньше вина и кофе, больше воды – это раз. Эксперименты (в рамках разумного) со специями и пряностями – два. И, наконец, три – любимый Раками куриный бульон. Осень – самое время изменить подход к этому вроде бы простому блюду. Попробуйте авголемоно, греческую версию куриного супа (с лимонным соком), или освойте армянский пнти, такой сытный, что заменяет и первое, и второе.

Лев

Хищная натура Льва просит мяса круглый год, и осень не исключение. Пора расширить кругозор и не ограничиваться шашлыками и запеченным филе, и обратиться к мировым традициям. Говядину пустите на рагу, кесадилью или эйсик-флейш (кисло-сладкое еврейское блюдо), курицу – на чахохбили или кассероль (запекание по-французски), свинину – на бигос или чанахи. И пусть Лев не забывает про баклажаны, главный овощ этой осени. Мусака, лазанья, да и просто тушеные баклажаны должны присутствовать в рационе Львов, как говорится, до первого снега.

Дева

Этому знаку пора завязывать со сладким, заменив булки, пироги и десерты простыми фруктами. Если душа (и желудок) не лежат к фруктам, пейте смузи, они тоже полезны и вкусны. Постарайтесь делать акцент на супах, вводить их в свое меню в обязательном порядке. Оптимально выбирать те супы, что позволят обойтись без второго. Хаш, харчо, упомянутый выше армянский пнти насытят Деву в один прием, и места в желудке останется разве что для легкого салата или для кофе с небольшим количеством джема.

Весы

Склонность этого знака к полноте диктует сдержанность и избирательность в еде (и это касается не только осеннего периода). Раздельное питание – основа рациона Весов. Если мясо, то без картофеля, но с овощами, если ветчина или сыр, то без хлеба. А вообще в эти холодные месяцы Весам рекомендуется налегать на грибы – опять же, с овощами и без картошки. Рагу с баклажанами, цветной капустой, фасолью, ризотто с кабачками – эти прекрасные, сытные блюда избавят Весов от мук выбора между здравым смыслом и желанием наесться до отвала.

Скорпион

Этой осенью рис должен стать важным элементом питания Скорпионов. И нужно убрать из рациона жирное мясо. Прощай, баранина и свинина, да здравствует индейка. И, конечно, рыба, особенно на пару. В сентябре-октябре-ноябре Скорпионы также будут увлечены русской кухней, прежде всего, соленьями и заливным. Предложите им репу – фаршированную (говядиной, грибами, курицей), в виде супов или салатов (со свеклой), и Скорпионы с радостью возьмут вилку-ложку в руки и примутся за трапезу.

Стрелец

Стрельцы, как и Скорпионы, едят все подряд, но, увы, не чураются фастфуда. Этой привычке осенью точно нужно сказать “прощай” и выбирать сытные, но полезные блюда. Стрелец очень активен, поэтому плотная трапеза ему будет очень кстати. Суп-гуляш, суп из щавеля, щи прекрасно подойдут этому знаку, дополнить их можно курицей с овощами. Главное не злоупотреблять соусами и не налегать в эти месяцы на бекон. А заодно забыть про суперкалорийные торты.

Козерог

Козерог, как и Рак, питается в основном правильно. Однако осень вносит некоторые коррективы в привычный сценарий. Больше капусты, больше кисломолочных блюд, упор на мясные блюда на пару (и никаких сырных корочек) – главные пожелания Козерогам. Также стоит попробовать приучить себя к теплым салатам – с куриной печенкой, панцанелле с салями и перцем, и конечно, к нисуазу.

Водолей

Нут, кускус, хумус станут прекрасной альтернативой картошке, гречке, рису в рационе Водолея. Салат из кускуса с помидорами и красным луком, лепешки с хумусом внесут разнообразие в питание этого знака, сэкономят время на приготовление пищи и будут способствовать быстрому насыщению. Впрочем, изменять своим привычкам Водолей все равно не должен. Черный хлеб, грибы, каши, овощные запеканки уместны круглый год, в том числе и осенью.

Рыбы

Фасоль в любых вариантах, от супов и лобио до запеканок, паштетов и салатов, поможет Рыбам избавиться этой осенью от картошки и макарон в рационе. Зеленая стручковая фасоль, в свою очередь, отлично дополнит рыбные блюда, без которых этот знак, понятное дело, жить не может. Палтус, хек, треска – в общем, белая рыба – с овощами, маслинами и фасолью – главное лакомство в текущий период.

Приятного аппетита!

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest