ТОП 5 рецептов заготовок огурцов на зиму без стерилизации

Содержание Хрустящие огурчики Острые огурчики С листьями смородины С яблоками Солёные огурцы С мятой Если говорить о заготовках...

Рецепты для летнего пикника

Содержание Хот-дог_по-мексикански_с_капустным_салат Капустный салат с зеленым перцем Халапеньо Хот-доги Овощи гриль с ароматной смесью чили перцев Шашлычки из...

Лечебно-столовая вода «te Gusto»

Человек, как и все живые организмы на Земле, не может прожить без воды. Вода – источник жизни, и летом, особенно в...

Салат из свеклы Аленка, многогранность блюда

Содержание – Классический рецепт – Овощная заготовка – С зеленью – Острый салат – С лавровым листом Аленка...

ЗАРЯДИСЬ НА ЗОЖ!

Отказаться от вредных привычек и вести здоровый образ жизни – это выбор современного человека. Поколение ЗОЖ – люди,...

Классические капкейки: как готовить и чем они отличаются от маффинов

История возникновения Впервые подробный рецепт капкейков встречается в американской книге рецептов за 1796 год. Для их приготовления рекомендуется...

Баклажаны и кабачки: лучшие горячие закуски на каждый день

Содержание – Кабачки и баклажаны в духовке с сыром – Запеканка с кабачками, баклажанами и сыром Кабачки с...

Вкуснейшие рецепты баклажан веером с сыром и помидорами в духовке

Содержание – Классический способ – Быстрый рецепт баклажанов веером в духовке с помидорами и сыром – «Жар-птица» с...

Кофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Доски Важный «инструмент» борьбы  с запахами — это лимон. Перед тем как разделывать рыбу, резать лук или чеснок,...

Кто главный в королевстве специй?

Кулинары всего мира спорят о том, какая же приправа на самом деле может носить звание «царя специй». Одни...

Готовим карпа: советы, идеи, рецепты

Содержание Сазанов сын Виды и сорта Выбор и хранение Как готовить? С чем сочетается? Фаршированный карп Праздничный карп...

Изысканные блюда с фаршированным баклажаном

Содержание – «Синенькие», фаршированные сыром – Баклажаны с орехами и сыром – Грибное фаршированное блюдо Баклажан привлекает своей...

Традиционная тайская кухня

Мы уже изучили кулинарные особенности кухонь Великобритании, Франции, Италии, Германии и даже экзотической Кореи. В рамках нашего гастрономического...

Как стерилизовать банки в микроволновке

Стерилизация – важнейший этап консервирования, без которого невозможно обойтись. Даже если тщательно вымыть банки, на ее внутренней поверхности...

Сладкие болгарские перцы к зимнему столу – простые и вкусные варианты приготовления

Содержание Лечо из перцев Перец сладкий в масляной заливке Болгарские перцы на зиму для фаршировки Перцы для фаршировки...

Вкуснейшие заготовки на зиму из помидоров и перца

Содержание Томат Жгучая аджика Овощное ассорти Лечо Кетчуп чили Закуска с хреном Помидоры часто совмещают с перцем, чтобы...

Какой сорт муки выбрать для вкуснейшей домашней выпечки?

Опытным кулинарам известно, что пышность пирожков, оладий, «кружевная» структура блинчиков зависят не только от рецептуры и мастерства пекаря,...

Мой любимый оливье: 9 рецептов от шефов

Содержание Салат оливье от шеф-повара ресторана Coyote Ugly Домашний оливье с раковыми шейками от шеф-повара ресторана «На Мосфильмовской»...

5 лучших рецептов морковного печенья

Содержание – Классический рецепт – Морковное печенье с изюмом – Постное печенье – Морковное печенье с творогом –...

Топ-5 нереально вкусных салатов из сезонных овощей

Содержание – Овощная закуска – Закуска “Поцелуй” – Закуска “Король” – Консервация с огурцами, капустой и помидорами –...

Топ-3 быстрых рецепта приготовления салата из свеклы без стерилизации

Содержание

– Классический салат из свеклы на зиму без стерилизации в банках

– Салат и заправка для борща из свеклы без пастеризации (2-в-1)

– Оригинальный салат со свеклой и яблоками без пастеризации

Свекла – овощ с насыщенной окраской и сочной мякотью. Испокон веков ее употребляют в пищу и полагают важным источником полезных веществ – витаминов и минералов. Современные агрономы классифицируют указанный овощ на несколько видов – сахарный, обыкновенный, кормовой. Свекла употребляется в пищу в свежем виде, маринованном, соленом, является незаменимым источником железа, калия, йода, магния, цинка, меди. Узнайте из нашей статьи, как готовить салат из свеклы без пастеризации.

Классический салат из свеклы на зиму без стерилизации в банках

Предлагаем вам ознакомиться с первым рецептом салата из такого овоща «на скорую руку». Из продуктов понадобятся:

  • Вареная свекла – 1 кг.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Убедитесь, что свекла сварилась, выньте из воды, остудите, аккуратно очистите кожуру. Следом натрите на стандартной терке (умеренно крупной). Добавьте к будущему блюду растительное масло, соль, сахар, обязательно придерживаясь пропорций, обозначенных в списке выше. Сюда же выдавите сок одного лимона.

Поместите полученную смесь в кастрюлю достаточной вместительности, поставьте на небольшой огонь. После закипания убавьте огонь, оставьте тушиться 15 минут, периодически помешивайте, чтобы продукты не пригорели.

Осталось разложить полученный салатик по банкам, заранее тщательно стерилизованным, закатать специальными крышками (также предварительно обработанными). Переверните емкости вверх дном, укутайте в большой теплый плед, шарф, любую иную материю, оставьте в таком положении вплоть до полного остывания. Салатик готов! Им можно лакомиться всю зиму!

К содержанию

Салат и заправка для борща из свеклы без пастеризации (2-в-1)

Пошаговая рецептура его приготовления выглядит следующим образом:

  1. Хорошенько промойте под проточной водой, а затем высушите помидоры, морковь, перец. Нарежьте томаты крупными кусочками, разместите в блендере, измельчите до состояния пюре. В качестве достойной альтернативы блендеру можно использовать старую добрую мясорубку.
  2. Промойте буряк, воспользуйтесь теркой для приготовления корейской морковки, постругайте овощ.
  3. Натрите морковь на аналогичной терке, лук нарежьте полукольцами; сладкий перец нашинкуйте соломкой – добавьте все это к нашинкованному буряку.
  4. Мелко порубленные овощи разместите в достаточно глубокой кастрюле, добавьте в соответствии с рецептурой сахар, соль, подсолнечное масло, томат.
  5. Варите не менее 40-ка минут на медленном огне (отсчет начинайте вести с момента закипания). По завершении процесса варки добавьте уксус.

Теперь осталось просто распределить ароматную смесь по баночкам и моментально закатать. Наверно, не стоит напоминать опытным хозяюшкам о том, что банки и крышки должны быть заранее простерилизованы. Банки переверните, поверх укройте любым теплым одеялом/пледом, не трогайте как минимум в течение 24 часов. Через сутки салат-заправку можно убрать в кладовую/погреб на хранение.

Чем хороша такая рецептура? Это – превосходное дополнение, овощной гарнир к основному блюду. В том числе, такая заправка станет истинным спасением зимой, позволит оперативно, без лишней волокиты сварить ароматный вкусный борщ. Здесь уже есть все актуальные овощи – лук, морковь, перец и, конечно же, свекла.

К содержанию

Оригинальный салат со свеклой и яблоками без пастеризации

Еще одно не менее оригинальное, вкусное и, конечно же, полезное блюдо на зиму, не требующее от хозяек особых хлопот и временных затрат – салат с яблоком и буряком. Он не зря удостоился почетного места в нашем топе самых быстрых и аппетитных рецептур. Его отличает особенная кислинка, терпкость и характерный свекольный аромат. Благодаря сочным яблокам, вам удастся по-новому открыть для себя вкус свекольной мякоти, будьте уверены. Из ингредиентов понадобятся:

  • Морковь – 1 кг.
  • Яблоки – 2 кг (предпочтительно выбрать сорт Антоновка).
  • Вода – 0,7 л.
  • Соль – 200 гр.
  • Подсолнечное масло – 250 мл.

Процесс приготовления пошагово выглядит следующим образом:

  • Свеклу отвариваем, чистим, натираем на терке.
  • Морковку, яблочки тоже очищаем от кожуры, промываем, также трем.
  • Тщательно все перемешиваем, заливаем водой (в соответствии с рецептом берем не менее 0,7 л.), ставим на огонь.
  • Как только смесь закипит, убавляем огонь и томим не менее 30 минут.

На заметку хозяюшкам: не кладите слишком много моркови, иначе ее вкус будет доминировать. Нам, наоборот, важно выделить именно ярко-красный корнеплод!

Теперь, когда смесь закипела, достаточно разложить ее по заранее подготовленным банкам, закрутить крышками. Можно не переворачивать емкости.

Если вы обожаете данный овощ и хотите впрок заготовить его на зиму по оригинальной рецептуре, воспользуйтесь советами из видео.

Предложенное решение – оптимальная идея для грамотных, шустрых хозяек. Это – 2-в-1, рецептура, ловко комбинирующая в себе и вкусный овощной салат, и отличную заправку для борща. Особенно актуально такое решение зимой, когда на рынках и в супермаркетах сложно найти качественные, действительно полезные овощи. Чтобы приготовить подобные салаты из свеклы на зиму без пастеризации, заранее позаботьтесь о наличии следующих ингредиентов (из расчета на одну емкость объемом до 0,5 литров):

  • 1 крупная свекла
  • 1 крупный репчатый лук
  • 1 морковь
  • 2 сладких перца
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ст.л. 9% уксуса
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 300 гр. помидоров.

Итак, вы познакомились с несколькими отменными, а главное – проверенными рецептурами бурячных заготовок «на скорую руку». Самое главное – следовать изложенным рекомендациям и правильно выбирать хорошие корнеплоды. Приобретая данный овощ, стоит научиться отличать столовую разновидность от кормовой. Добротный буряк имеет богатый, концентрированный цвет бордо и относительно небольшие габариты. При разрезании должны отсутствовать любые белые вкрапления. Помните, только из качественного продукта получатся действительно аппетитные и полезные блюда!

Приятного аппетита!

К содержанию

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest