7 фактов об арбузах: выбираем ароматное лакомство правильно и едим на здоровье!

Содержание Как выбрать? Польза, пищевая ценность Не просто вода Рекомендации диетологов 7 интересных фактов об арбузах Хранение В...

Сладкие болгарские перцы к зимнему столу – простые и вкусные варианты приготовления

Содержание Лечо из перцев Перец сладкий в масляной заливке Болгарские перцы на зиму для фаршировки Перцы для фаршировки...

Любимый фрукт – авокадо. Как выбирать, что готовить, с чем есть?

Содержание Применение в кулинарии Польза авокадо Рецепт от шефа А как приготовить гуакамоле? Как ни странно, но модный...

Романтический ужин дома: оригинальные идеи и легкие рецепты

Одним из классических атрибутов Дня всех влюбленных считают романтический ужин на двоих дома. Однако создать особую атмосферу и...

Как засолить сало быстро и вкусно: 6 способов посола

Сало – один из самых древних продуктов. Люди, одомашнившие свинью еще за 10 тысяч лет до нашей эры,...

Маревен – 20 лет верны вкусу

25 июля в Серпухове впервые состоялся пресс-блог-тур на фабрику Маревен с кулинарным мастер-классом «Итальянская паста. Секреты приготовления» от...

Простые рецепты со смородиной

Содержание Пятиминутка Простой рецепт пирога со свежей смородиной и творогом Печенье с черной смородиной по-простому Быстрый лимонад Джем...

Кукурузные лепешки на сковороде по рецептам народов мира

Содержание Грузинские мчади с сыром Грузинские чвиштари Мексиканские тортильяс Чеченские сискал Кукурузные лепешки на сковороде по рецептам народов...

Мой любимый оливье: 9 рецептов от шефов

Содержание Салат оливье от шеф-повара ресторана Coyote Ugly Домашний оливье с раковыми шейками от шеф-повара ресторана «На Мосфильмовской»...

Правильное питание – это не только вкусно и полезно, но и быстро

Мнение, что правильное питание могут себе позволить только те, у кого есть много денег и свободного времени, далеко...

Сырые баклажаны: 5 лучших рецептов приготовления

Содержание – ТОП-5 рецептов сырых баклажанов Салат из сырых баклажанов Сырая икра из баклажанов Баклажаны маринованные по-корейски Баклажаны...

Как полюбить тыкву: 3 простых рецепта ароматной каши с вариантами наполнителя с вариантами наполнения

Содержание – Как выбрать и разделать тыкву – Классическая тыквенная каша – Тыквенная каша в мультиварке – Печёная...

Болгарский деликатес – лечо: вкусный рецепт из прошлого

Содержание Традиционный состав – много перца, много томатов Разноцветное лечо с морковью и луком Любителям пряностей Вид толстых...

Вяленые помидоры, жемчужину итальянской кухни, можно приготовить дома

Содержание Обработка плодов Приготовление Подготовка к хранению Другие способы хранения Использование вяленых помидор Простые рецепты блюд с вялеными...

Лучшие заготовки на зиму без стерилизации: и вкусно, и полезно!

Содержание Салат из помидоров Перец – пальчики оближешь Пикантное ассорти Огурцы по-корейски Корнишоны с горчицей Огурцы с кетчупом...

Салат из свеклы Аленка, многогранность блюда

Содержание – Классический рецепт – Овощная заготовка – С зеленью – Острый салат – С лавровым листом Аленка...

Кто главный в королевстве специй?

Кулинары всего мира спорят о том, какая же приправа на самом деле может носить звание «царя специй». Одни...

Холодные супы для жаркого лета

Мы привыкли, что большинство супов едят в разогретом виде, но, оказывается, есть достаточно много супов, которые принято употреблять...

Лучшие рецепты яблочных оладушек

Содержание – Классический рецепт – С кабачками – Кислые – На кефире – На молоке – С припеком...

Кефир и ряженка: польза, противопоказания, интересные факты

Содержание Происхождение и приготовление ряженки Кефир – напиток с кавказскими корнями Поговорим о составе Полезные качества Есть ли...

Лучшие рецепты яблочных оладушек

Содержание

– Классический рецепт

– С кабачками

– Кислые

– На кефире

– На молоке

– С припеком

Оладьи – отличная закуска для завтрака или ужина. Жареные сладкие драники действительно вкусные, сытные и хорошо сочетаются с чаем. Часто блюдо делается на основе фруктов. Давайте рассмотрим самые популярные рецепты яблочных оладий.

Классический рецепт

Диетические сладкие оладьи к чаю. Подаются со сметаной или вареньем. Нам нужны следующие ингредиенты:

  • Мука 300 гр.
  • Яблоко 3 шт.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль на кончике ножа и столько же соды.

Начинаем готовить:

  1. Моем яблоки. Если кожура жесткая, удаляем ее. Если мягкая оставляем. Трем на терке.
  2. Смешиваем фрукты с белком, желтком и сладкой специей.
  3. Добавляем соду и муку. Последнюю сыпем медленно, чтобы получилась консистенция как у густой сметаны.
  4. Греем сковороду на среднем огне. Можно использовать как сливочное, так и постное.
  5. Выкладываем тесто ложкой. Можно делать драники руками.
  6. Важно, чтобы блинчики не подгорали. Поэтому можно уменьшить огонь до минимума.
  7. Как только они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую.
  8. Кладем на тарелку и поливаем сметаной или вареньем. Можно посыпать пудрой.
  9. Приятного аппетита.

К содержанию

С кабачками

Еще один интересный десерт. Здесь блюдо будет без яиц. Кабачки отлично сочетаются со сладким и оладья получатся нежными и мягкими. Список продуктов:

  • Мука 300 гр.
  • Яблоко 3 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Сода на кончике ножа.

Готовим:

  1. Уделяем кожуру с плодов.
  2. Берем 1 большой кабачок. Тоже уделяем с него шкурку.
  3. Трем плоды и кабачки на терке.
  4. Смешиваем продукты. Сыпем сладкую специю.
  5. Медленно засыпаем мукой. Делаем из продуктов тесто.
  6. Выливаем в сковороду масло. Выкладываем лопаткой или просто руками.
  7. Жарим 3 минуты с одной стороны и 2 с другой.
  8. Подаем на стол со сметаной.

К содержанию

Кислые

Здесь мы будем использовать кислые сорта. Кроме того мы добавим лимонный сок, а также сократим количество сладких специй. Список ингредиентов:

  • Мука 200 гр.
  • 3 зеленых кислицы.
  • Яйцо 1 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Сливочное масло для жарки 25 гр.

Начинаем готовить:

  1. Удаляем кожуру с плодов. Трем их на мелкой терке. Поливаем лимонным соком, это не только придаст кислый вкус, но и не позволит фрукту потемнеть.
  2. Теперь разбиваем к фруктам яйцо и засыпаем сладким ингредиентом. Взбиваем смесь.
  3. После просеиваем муку. Перемешиваем. Должна получится воздушная и нежная консистенция.
  4. Формируем порции при помощи ложки или руками.
  5. Ставим на средний огонь сковороду. Кладем на нее наши оладья.
  6. Жарим до румяной корочки (примерно 3 минуты). После переворачиваем на другую сторону.
  7. Внимание! Обычно вторая сторона жарится быстрее первой.
  8. Подаем с кленовым сиропом. Можно и с вареньем, если они получились недостаточно сладкими.

К содержанию

На кефире

Благодаря кефиру оладьи получатся воздушными и нежными. Нам понадобятся следующие продукты:

  • 2 яблока.
  • 2 яйца.
  • 3 ст. л. сахара.
  • Щепотка соли.
  • 300 мл. кефира.
  • 200 гр. муки.
  • Сода щепотка.
  • 100 мл подсолнечного масла для жарки.

Алгоритм приготовления:

  1. Выливаем кисломолочный продукт в миску. Сюда же белок с желтком. Перемешиваем венчиком.
  2. Теперь готовим тесто. Добавляем к смеси соду, муку и сухие специи. Готовим так, чтобы не образовались комки.
  3. Трем плоды на мелкой терке. Добавляем их к основной массе.
  4. Ставим сковороду на огонь. Греем в ней подсолнечное масло.
  5. Выкладываем порции лопаткой. Жарим примерно по 2 минуты с каждой стороны.
  6. Посыпаем пудрой и поливаем сметаной.
  7. Готово.

К содержанию

На молоке

Кулинары утверждают, что получается вкуснее и нежнее, чем с кефиром. Но оладьи не будут такими пышными. Попробуем и мы. Ингредиенты для блюда на молоке:

  • 200 гр. муки.
  • 2 яблока.
  • 1 яйцо.
  • 200 мл. молока.
  • Сода щепотка.
  • 3 ст. л. сахара.
  • Щепотка соли.
  • 100 мл. растительного жира.

Приступим к готовке:

  1. Взбиваем в миске смесь на основе белка, желтка и сухих специй.
  2. Сюда же молоко. Опять взбиваем.
  3. Медленно просеиваем к молоку муку. Перемешиваем.
  4. Гасим соду уксусом. Добавляем в тесто. Опять взбиваем.
  5. Моем плоды. Удаляем шкурку. Трем на терке.
  6. Добавляем фрукты к молочной смеси.
  7. Наливаем жир в сковороду. Последнюю ставим на огонь.
  8. При помощи ложки разделяем на небольшие порции.
  9. Жарим примерно по 2 минуты с каждой стороны.
  10. Посыпаем пудрой, а также поливаем сметаной. Она особенно хорошо сочетается с молочными оладьями.

К содержанию

С припеком

Оригинальный десерт с нестандартной формой. Продукты:

  1. 200 гр. муки.
  2. 3 яблока.
  3. 250 мл. кефира.
  4. 1 яйцо.
  5. 2 ст. л. сахара.
  6. Щепотка соли и столько же соды.
  7. 100 мл. постного масла для жарки.

А теперь постараемся сделать их:

  1. Берем миску. Взбиваем в ней смесь из белка, желтка и специй. Последние должны раствориться.
  2. Наливаем в другую миску кисломолочный продукт. Немного нагреваем его.
  3. Переливаем его в основную смесь. Перемешиваем.
  4. Просеиваем муку с содой. Делаем тесто.
  5. Оставляем тесто на 10 минут, чтобы настоялось.
  6. Пока займемся плодами. Нам нужно почистить шкурку и удалить сердцевину так, чтобы фрукт остался целым.
  7. Режем тонкими кольцами.
  8. Ставим сковороду на огонь. Наливаем в нее масло.
  9. Кладем порции теста при помощи ложки. На каждую лепешку выкладываем фруктовое кольцо.
  10. Жарим с двух сторон по 2 минуты.
  11. Выкладываем блюдо на бумажное полотенце, чтобы избавится от жира.
  12. Подаем со сметаной.

Если вам нужны пышные оладья, посмотрите следующее видео

Рецептов жареных оладий сотни. Отличия могут быть как в тесте (на основе молока, кефира, дрожжевое, на сыворотке прочее), так и во фруктах (порой плоды смешивают с грушами и даже с клубникой). Попробуйте и вы, вам точно понравится такая закуска к чаю.

Приятного аппетита!

К содержанию

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest