Вяленые помидоры, жемчужину итальянской кухни, можно приготовить дома

Содержание Обработка плодов Приготовление Подготовка к хранению Другие способы хранения Использование вяленых помидор Простые рецепты блюд с вялеными...

Как полюбить тыкву: 3 простых рецепта ароматной каши с вариантами наполнителя с вариантами наполнения

Содержание – Как выбрать и разделать тыкву – Классическая тыквенная каша – Тыквенная каша в мультиварке – Печёная...

Лучшие рецепты баклажанов без стерилизации

Содержание Под прессом Икра Тещин язык По-корейски Квашеные баклажаны Баклажаны на зиму без стерилизации – хорошая закуска к...

Вкусные народные рецепты желе из смородины без желатина

Содержание Желе из красной смородины без желатина Совет Ленивый способ приготовления Важно! Желеобразное варенье просто создано для вкусных...

Холодные супы для жаркого лета

Мы привыкли, что большинство супов едят в разогретом виде, но, оказывается, есть достаточно много супов, которые принято употреблять...

Какие блюда можно приготовить к новому 2020 году?

Содержание – Клубочек из фарша – Мясо по-французски – Веселая мышка Символом 2020 года является крыса или белая...

Какой сорт муки выбрать для вкуснейшей домашней выпечки?

Опытным кулинарам известно, что пышность пирожков, оладий, «кружевная» структура блинчиков зависят не только от рецептуры и мастерства пекаря,...

Кулинар бьюти: домашние маски для волос

Продолжаем узнавать, как при помощи самых обычных продуктов, которые можно найти на любой кухне, можно приготовить полезные и...

Популярные мифы о молоке и его пользе

Молоко – любимый продукт миллионов людей, подаренный нам самой природой. Вокруг этого натурального продукта собралось множество мифов, опровергающих...

ЗАРЯДИСЬ НА ЗОЖ!

Отказаться от вредных привычек и вести здоровый образ жизни – это выбор современного человека. Поколение ЗОЖ – люди,...

10 лайфхаков для быстрого приготовления новогодних блюд

Есть моменты, когда вы можете неспешно готовить еду, потягивая бокал вина, в то время как музыка тихо играет...

Идеальный романтический пикник – продумываем все до мелочей

В суматохе бесконечных будней так редко удается побыть с любимым человеком. И вот когда появляется долгожданное свободное время,...

Романтический ужин дома: оригинальные идеи и легкие рецепты

Одним из классических атрибутов Дня всех влюбленных считают романтический ужин на двоих дома. Однако создать особую атмосферу и...

Откуда пришел Новый год: история праздника

Указ начинать год 1 января издал еще Юлий Цезарь. И сегодня большинство жителей Земли прощаются со старым годом...

Десерты городов мира: часть 3

Продолжаем знакомиться с десертами, которые названы в честь самых разных городов мира. Мы уже познакомились со многими потрясающими...

Кукурузные лепешки на сковороде по рецептам народов мира

Содержание Грузинские мчади с сыром Грузинские чвиштари Мексиканские тортильяс Чеченские сискал Кукурузные лепешки на сковороде по рецептам народов...

Вкуснейшие заготовки на зиму из помидоров и перца

Содержание Томат Жгучая аджика Овощное ассорти Лечо Кетчуп чили Закуска с хреном Помидоры часто совмещают с перцем, чтобы...

Холодный чай в летнюю жару – что нужно знать о напитке

Содержание История возникновения холодного чая Рецептура и ее особенности Полезность напитка и разнообразие вкусов Вот уже на протяжении...

Микроволновая печь с конвекцией – универсальный помощник на современной кухне

Существует огромное количество способов готовки, но для каждого блюда есть универсальные правила, чтобы получить идеальный результат. Десерты выходят...

Простые рецепты котлеты для бургеров в домашних условиях

Содержание – Классический метод – Нежирные котлеты для бургеров – Из свино-говяжьего фарша – Из курицы – Секреты...

Лучшие заготовки на зиму без стерилизации: и вкусно, и полезно!

Содержание

  • Салат из помидоров
  • Перец – пальчики оближешь
  • Пикантное ассорти
  • Огурцы по-корейски
  • Корнишоны с горчицей
  • Огурцы с кетчупом
  • Огурчики в масле

Заготовки продуктов на зиму позволяют наслаждаться вкусом овощей круглый год. Такие закуски отлично сочетаются с любой едой, кроме десертов. Консервацию можно просто есть с хлебом. Давайте узнаем, какие заготовки считаются самыми лучшими и как именно их сделать.

Салат из помидоров

Очень популярный способ консервации, пряности придают отличный аромат продуктам. Ингредиенты:

  • Помидоры 10 шт.
  • 3 дольки чеснока.
  • 2 ветки петрушки.
  • Вода
  • Уксус 1 ложка.
  • 1 ложка сахара.
  • 0,5 ложки соли.
  • Лаврушка 1 шт.
  • Перец 3 горошины.
  • Постное масло 1 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Режем красные плоды тонкими кружочками.
  2. Нарезаем лук полукольцами.
  3. Высыпаем все в банку.
  4. Мелко нарезаем петрушку. Кладем сверху.
  5. Режем чеснок. Тоже сверху.
  6. Приступаем к маринаду. Разводим пряности в жидкости. Ставим на огонь. Ждем, пока закипит. После закипания льем уксус. Заливаем маринадом.
  7. Наливаем в банку подсолнечное масло.
  8. Закрываем крышками. Закутываем в одеяло. Храним в теплом месте сутки, после чего относим в кладовку.

К содержанию

Перец – пальчики оближешь

По подобному принципу можно закрывать практически любые овощи. Давайте узнаем, как приготовить сладкий плод. Нам нужны следующие ингредиенты:

  • Сладкий перец 500 гр.
  • Морковь 350 гр.
  • Лук 3 шт.
  • Зеленые помидоры 200 гр.
  • Постное масло 100 мл.
  • Уксус 70 мл.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Специи по вкусу.

Приступим к приготовлению:

  1. Уделяем семена и перегородки из основного ингредиента. Режем небольшими полосками.
  2. Трем морковь на терке.
  3. Режем лук полукольцами.
  4. Готовим томаты. Режем их в форме кубиков.
  5. Высыпаем все в одну кастрюлю. Бросаем пряности. Варим 10 минут. Часто помешиваем, чтобы не подгорало.
  6. Наливаем постное масло и варим еще 5 минут.
  7. После выключения огня льем уксус.
  8. Раскладываем по банкам в горячем виде. Закрываем крышками. Закутываем в одежду.
  9. Храним так сутки, после чего переносим в погреб.

К содержанию

Пикантное ассорти

Острота придаст блюду пикантной нотки. Ингредиенты:

  • 10 шт. помидоров.
  • 2 дольки чеснока.
  • 2 ложки соли.
  • 1 ложка сахара.
  • 2 ложки уксуса.

Начинаем готовить:

  1. Берем небольшие баночки. Кладем в них помидоры целиком.
  2. Кипятим воду.
  3. Наливаем кипяток. Ждем 20 минут.
  4. Сливаем обратно в кастрюлю. Снова кипятим. Высыпаем специи.
  5. Измельчаем чеснок. Бросаем его к овощам.
  6. Снова заливаем маринадом. Закрываем. Заворачиваем в одежду. Храним до полного остывания, после чего переносим в кладовку.

К содержанию

Огурцы по-корейски

Оригинальный и простой рецепт, с которым справится каждый. Продукты:

  • Корнишоны 1 кг.
  • Морковь 200 гр.
  • Приправа для корейской моркови 2 ложки.
  • Сахар 2 ложки.
  • Соль 1 ложка.
  • Постное масло 2 ложки.
  • Чеснок 5 зубчиков.
  • Уксус 2 ложки.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем главный продукт тонкой соломкой.
  2. Трем морковь на терке. Давим чеснок в прессе.
  3. Смешиваем овощи. Засыпаем их приправой для корейской морковки.
  4. Теперь добавляем все прочие специи.
  5. Даем настояться овощам 4 часа. Это нужно, чтобы они пустили сок.
  6. Готовим банки. Высыпаем в них блюдо. Закрываем крышками.

Сразу же относим в кладовку.

К содержанию

Корнишоны с горчицей

  • Горчица делает плоды хрустящими и немного островатыми. Отличная закуска. Нам нужно следующее:
  • Огурцы 4 кг.
  • Сахар 200 гр.
  • Соль 100 гр.
  • Порошок горчицы 1 ст. л.
  • Молотые специи 1 ст. л.
  • Уксус 200 мл.
  • Постное масло 200 мл.

Делаем следующее:

  1. Разрезаем корнишоны на 4 части вдоль.
  2. Кидаем их в миску. Добавляем пряности.
  3. Пропускаем чеснок через пресс. Добавляем к основному продукту.
  4. Теперь сыпем все специи и сухие и жидкие.
  5. Перемешиваем ингредиенты. Даем настояться 4 часа, чтобы настоялись. Каждый час перемешиваем для пропитки.
  6. Овощи должны пустить сок.
  7. Укладываем продукт в банку. Наливаем образовавшийся маринад.

Зарываем крышками. Ставим в погреб.

К содержанию

Огурцы с кетчупом

Классический рецепт хрустящих зеленых корнишонов с пряным соусом. Понадобится следующее:

  • Вода 1,5 л.
  • Корнишоны 2 кг.
  • Кетчуп 300 гр.
  • Укроп 3 зонтика.
  • Душистый перец 5 горошков.
  • Сахар 1 ложка.
  • Корень хрена 40 гр.
  • Соль 2 ложки.
  • Уксус 1 ложка.

Приступаем к готовке:

  1. Заливаем основной продукт холодной водой. Оставляем так на 3 часа. Сменяем воду каждый час.
  2. Просушиваем плоды бумажными салфетками. Обрезаем края.
  3. На дно емкости кладем укроп, хрен и горошек перца. Выкладываем сюда овощи.
  4. Готовим маринад. Кипятим воду. Наливаем в консервацию.
  5. Ждем 20 минут. Сливаем воду обратно в кастрюлю.
  6. Кипятим маринад повторно. Добавляем пряности и кетчуп. Как только выключим огонь, добавляем уксус.
  7. Снова заливаем маринадом.
  8. Переворачиваем, нарываем одеялом и храним так день.
  9. Относим в погреб после остывания.

К содержанию

Огурчики в масле

Ингредиенты:

  1. Огурцы 3 кг.
  2. Чеснок 1,5 головки.
  3. Сахар 150 гр.
  4. Соль 100 гр.
  5. Постное масло 100 мл.
  6. Уксус 150 мл.
  7. Укроп 5 зонтиков.
  8. Петрушка 3 пучка.
  9. Перец.

Начинаем готовить:

  1. Замачиваем овощи в воде на час. Обрезаем концы. Большие плоды можно порезать на части.
  2. Перекладываем в миску. Добавляем специи и зелень.
  3. На дно банок кладем перец, укроп и чеснок.
  4. Как только продукты настоятся, кладем их в банки. Заливаем маринадом.

Храним в кладовке до зимы.

К содержанию

Практически любое блюдо можно приготовить без стерилизации банок. Обычно для консервации используется соль, сахар, перец или другие приправы, которые не дают микробам распространяться по банке. Поэтому стерилизация в большинстве случаев не обязательна.

Приятного аппетита!

К содержанию

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest