Турецкая пицца пиде: домашний рецепт
Пиде – это традиционная турецкая лепешка, которую можно назвать пиццей. Она отличается от привычной нам пиццы тонким тестом, начинки обычно кладут меньше, и пиде часто пекут в печи.
Что нужно для теста:
Что нужно для начинки:
Инструкция:
1. Приготовление теста:
В большой миске растворите дрожжи в теплой воде с сахаром.
Добавьте соль, оливковое масло и постепенно всыпайте муку, замешивая тесто.
Вымешивайте тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
2. Приготовление начинки:
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до прозрачности.
Добавьте фарш и обжарьте его до готовности.
Добавьте специи и нарезанные кубиками помидоры.
Тушите начинку на медленном огне в течение 10 минут.
3. Формирование пиде:
Разделите тесто на 4 равные части.
Раскатайте каждую часть теста в овал толщиной около 3-4 мм.
Выложите тесто на противень, смазанный оливковым маслом.
Положите на тесто начинку, оставляя свободными края.
Загните края теста, формируя бортики пиде.
4. Выпекание пиде:
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Выпекайте пиде в течение 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
5. Подача:
Посыпьте готовые пиде зеленью перед подачей.
Пиде подается горячей.
Дополнительные советы:
Приятного аппетита!