Тропическое наслаждение: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей

Приготовление:

1. Кекс:
Разогреваем духовку до 180°C. Смазываем форму для кекса маслом и посыпаем мукой.
В большой миске взбиваем размягченное масло с сахаром до пышности.
По одному добавляем яйца, продолжая взбивать.
В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, соду и соль.
Постепенно добавляем сухие ингредиенты к влажным, взбивая до однородности.
Добавляем размятые бананы, кокосовую стружку, орехи и корицу. Перемешиваем до однородности.
Выливаем тесто в подготовленную форму.
Выпекаем в течение 50-60 минут, до золотистого цвета.
Проверяем готовность кекса деревянной шпажкой: если она выходит чистой, значит, кекс готов.
Даем кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переворачиваем на решетку для полного остывания.
2. Глазурь:
В небольшой миске взбиваем размягченное масло с сахарной пудрой до пышности.
Постепенно добавляем молоко, продолжая взбивать.
Добавляем ванильный экстракт.
Поливаем остывший кекс глазурью.

Советы:

Приятного аппетита!