Том Ям
Как приготовить Том Ям:
Том Ям – это традиционный тайский суп, известный своим кисло-острым вкусом и ароматом лемонграсса, чили, лайма и кокосового молока.
Ингредиенты:
1 л куриного бульона
1 стебель лемонграсса (мелко нарезанный)
1 ст.л. имбиря (мелко нарезанного)
2 зубчика чеснока (измельченных)
1-2 красных чили (мелко нарезанных, по вкусу)
1 лайм (сок и цедра)
100 мл кокосового молока
150 г креветок (очищенных)
100 г грибов (например, шампиньоны)
1/2 стакана кинзы (мелко нарезанной)
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка: В большой кастрюле доведите куриный бульон до кипения.
2. Добавление ароматизаторов: Добавьте в кастрюлю лемонграсс, имбирь, чеснок и чили. Варите на медленном огне в течение 10 минут.
3. Добавление кокосового молока: Влейте кокосовое молоко в кастрюлю. Добавьте сок лайма и цедру.
4. Добавление креветок и грибов: Добавьте креветки и грибы в кастрюлю. Варите в течение 5-7 минут, пока креветки не станут розовыми и не будут готовы.
5. Подача: Перелейте суп в глубокие миски. Посыпьте кинзой. Подавайте горячим.
Советы:
Можно добавить в суп другие морепродукты, такие как мидии, кальмары или рыба.
Для более острого вкуса, можно добавить больше чили или использовать более острый сорт чили.
Том Ям можно подавать с рисом или лапшой.
Приятного аппетита!