Куриные наггетсы или испанские тапасы: Вкусное разнообразие для любой компании

Куриные наггетсы - любимое блюдо многих, а испанские тапасы – яркая и вкусная традиция, которая позволяет попробовать разные...

Флорентийский стейк: домашний шедевр для гурманов

Флорентийский стейк - это не просто кусок мяса, это символ Флоренции, ее традиций и кулинарного мастерства. Эта статья...

Луковый суп: французская классика, согревающая душу

Луковый суп - это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое согревает в холодную погоду и радует своим ароматом....

Алиго дома

Алиго: сырный шедевр, который покорит ваше сердце (и желудок) Алиго - это традиционное французское блюдо из региона Овернь,...

Итальянская Кухня

Итальянская кухня — это богатое наследие Средиземноморья, которое объединяет в себе ароматы и вкусы Италии, Греции и других...

Лимонно-ореховый рай: Домашний хлеб с изысканным вкусом

Хотите приготовить хлеб, который станет настоящим шедевром на вашем столе? Представляем вам рецепт домашнего хлеба с лимоном и...

Азербайджанская кухня

— это богатый и разнообразный кулинарный мир, который сочетает в себе элементы восточной и средиземноморской кулинарии. Эта кухня...

Тортилья с куриной печенью и овощами: Испанский вкус с нежным послевкусием

Эта тортилья - не просто традиционное испанское блюдо, а яркое сочетание вкусов и текстур. Куриная печень добавляет нежность...

Бань Ми

Как приготовить Бань Ми: Вьетнамский бутерброд Бань Ми - это вкусный и сытный вьетнамский бутерброд, который сочетает в...

Суп с лисичками и курицей: ароматная классика

Суп с лисичками и курицей - это классика кулинарного искусства, которая очаровывает своим нежным вкусом и ароматом. Сочетание...

Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки: простой рецепт для домашнего ужина

Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки - это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит...

Секреты приготовления идеальных домашних бургеров

Содержание – Рецепт бургера с куриной котлетой – Заправка для гамбургеров и чизбургеров – Рецепт котлеты для бургера...

Лазанья: домашний шедевр итальянской кухни

Лазанья – это блюдо, которое ассоциируется с теплотой домашнего очага, семейными традициями и неповторимым вкусом. В этой статье...

Димляма – вкус востока у вас дома

Димляма - это традиционное узбекское блюдо, которое покоряет сердца своим ароматом и сочностью. Готовится оно в казане, где...

Готовим карпа: советы, идеи, рецепты

Содержание Сазанов сын Виды и сорта Выбор и хранение Как готовить? С чем сочетается? Фаршированный карп Праздничный карп...

Кукурузные лепешки на сковороде по рецептам народов мира

Содержание Грузинские мчади с сыром Грузинские чвиштари Мексиканские тортильяс Чеченские сискал Кукурузные лепешки на сковороде по рецептам народов...

Самая странная еда: читать на свой страх

В мире кулинарии есть немало блюд, которые могут выглядеть для нас экзотично. Встречается и такая еда, которая на...

Чечевица с помидорами: Простое, вкусное и сытное блюдо

Чечевица с помидорами - это простое, но невероятно вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для быстрого обеда...

Популярные мифы о молоке и его пользе

Молоко – любимый продукт миллионов людей, подаренный нам самой природой. Вокруг этого натурального продукта собралось множество мифов, опровергающих...

Десерты городов мира: часть 3

Продолжаем знакомиться с десертами, которые названы в честь самых разных городов мира. Мы уже познакомились со многими потрясающими...

Толма рецепт


Тольма: Домашнее блюдо с историей

Тольма – это традиционное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой небольшие мясные рулетики, завернутые в виноградные листья. Вкус тольмы зависит от начинки, которая может быть разной – говяжья, баранина, свинина, курица, рис, овощи.

Ингредиенты:**

  • Виноградные листья: 200 грамм
  • Мясной фарш: 500 грамм \(говядина, баранина, свинина\)
  • Рис: 1/2 стакана
  • Лук: 2 средних
  • Чеснок: 2-3 зубчика
  • Зелень: петрушка, кинза, укроп
  • Томатная паста: 2 столовые ложки
  • Специи: соль, перец черный, зира, кориандр
  • Масло растительное: 2 столовые ложки

    Инструкция:

    1. Подготовка виноградных листьев: Окуните листья в кипящую воду на 30 секунд, чтобы они стали более гибкими. Затем аккуратно удалите стебли.
    2. Приготовление начинки: Измельчите лук, чеснок и зелень. Смешайте фарш, рис, лук, чеснок, зелень, томатную пасту и специи.
    3. Формирование тольмы: Положите лист виноградной лозы блестящей стороной вверх. На нижнюю часть листа положите 1-2 чайных ложки начинки. Заверните лист в рулет, начиная с широкого конца.
    4. Варка тольмы: В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и специи. Доведите до кипения, затем добавьте тольму. Варите на медленном огне около 1 часа.
    5. Подача: Подавайте тольму горячей, полив ее растопленным маслом или соусом из йогурта.

    Советы:

  • Чтобы тольма не развалилась во время варки, используйте не очень тонкие листья.
  • Чтобы тольма получилась сочнее, добавьте в начинку немного бульона или воды.
  • Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных видов мяса.
  • Тольму можно также запекать в духовке или жарить на сковороде.

    История:

    Тольма – это блюдо с древней историей, которая уходит корнями в древний Кавказ. В разных регионах Кавказа тольма имеет свои особенности приготовления и называется по-разному. Например, в Армении ее называют “толма”, в Азербайджане – “долма”, а в Грузии – “бадриджани”.

    Приятного аппетита!

  • Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    guest