Тирамису

Как приготовить тирамису:

Ингредиенты:

250 г савоярди (бисквитное печенье)
500 г маскарпоне
4 желтка
100 г сахара
250 мл крепкого кофе (лучше эспрессо)
2 ст.л. ликера “Амаретто” (по желанию)
Какао-порошок для посыпки

Инструкция:

1. Приготовление крема:
Взбейте желтки с сахаром до светлой и пышной массы.
Добавьте маскарпоне и продолжайте взбивать до однородной консистенции.
2. Пропитка печенья:
В небольшой миске смешайте кофе с ликером (по желанию).
Окунайте каждую савоярди в кофейную смесь на несколько секунд, чтобы она пропиталась, но не размокла.
3. Сборка тирамису:
Выложите слой пропитанного печенья на дно прямоугольной формы.
Сверху выложите слой крема из маскарпоне.
Повторите слои, заканчивая слоем крема.
4. Охлаждение и подача:
Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком через сито.

Советы:

Используйте качественный маскарпоне, чтобы тирамису был нежным и вкусным.
Если вы не любите ликер “Амаретто”, его можно заменить другим сладким ликером или вообще исключить из рецепта.
Можно добавить в крем немного ванильного экстракта для аромата.
Украсьте готовый тирамису свежими ягодами или шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!