Террин дома

Приготовление:

1. Подготовка: Мясо нарежьте кубиками размером 2-3 см. Бекон нарежьте кубиками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. Обжаривание: В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте бекон и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте мясо и обжарьте еще 5-7 минут, пока мясо не поменяет цвет.
3. Соус: Добавьте лук и чеснок в сковороду и тушите еще 5 минут. Добавьте томатную пасту, прованские травы, красное вино и говяжий бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 1 часа.
4. Формовка: Смажьте террин сливочным маслом. Выложите в террин мясную смесь. Разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Добавьте яйцо к мясной смеси и хорошо перемешайте.
5. Запекание: Закройте террин крышкой или фольгой. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 1,5-2 часов.
6. Охлаждение: Достаньте террин из духовки и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Затем поставьте террин в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.

Советы:

Для более нежного вкуса, можно добавить в террин немного сливочного масла или молока.
Террин можно подавать как холодным, так и теплым.
Подавайте террин с кусочком хлеба, майонезом или горчицей.

Дополнительные идеи:

Террин можно приготовить с разными видами мяса, например, с кроликом, уткой или гусем.
В террин можно добавить другие ингредиенты, например, грибы, овощи или фрукты.
Террин можно украсить зеленью, овощами или фруктами.

Создайте свой собственный “Террин” и удивите своих близких вкусом традиционного французского блюда!