Темаки: Вкусный и простой способ сделать суши дома

Темаки (手巻き) – это японские конусы с рисом и начинкой, которые удобно и быстро готовить, а главное – весело! В этой статье мы расскажем, как сделать Темаки дома, чтобы порадовать себя и близких вкусом настоящих японских блюд.

Ингредиенты:

Для риса:
Рис для суши – 1 стакан
Вода – 1 1/4 стакана
Уксус рисовый – 2 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Для начинки (выбирайте по вкусу):
Лосось (свежий или маринованный)
Тунец (свежий или маринованный)
Креветки
Авокадо
Огурец
Красный перец (перец чили)
Водоросли нори
Васаби
Маринованный имбирь (гари)
Соевый соус

Приготовление:

1. Рис:
Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Замочите рис в холодной воде на 30 минут.
Сварите рис в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
После закипания уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 15 минут.
Не открывайте крышку, пока рис не приготовится.
Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться 10 минут.
Переложите рис в миску, добавьте рисовый уксус, сахар и соль.
Аккуратно перемешайте рис, чтобы он равномерно пропитался уксусом.
2. Нори:
Разрежьте лист нори на полоски шириной 10 см.
3. Формовка:
Положите полоску нори на бамбуковый коврик для суши, чтобы водоросли были обращены к вам.
Сверху на нори положите 1-2 ст.л. риса, распределите его равномерно, оставляя 2 см свободными сверху и снизу.
Положите выбранные начинки на рис: рыбу, овощи, васаби.
Сверните коврик с нори, начиная с нижнего края, чтобы получился конус.
4. Подача:
Подавайте Темаки с соевым соусом, васаби и гари.

Советы:

Чтобы Темаки держали форму, плотно прижимайте коврик во время сворачивания.
Используйте свежие и качественные ингредиенты для лучшего вкуса.
Для удобства можно использовать специальные формы для Темаки, которые продаются в магазинах суши.
Не бойтесь экспериментировать с начинкой.

Темаки – это не только вкусное, но и очень красивое блюдо, которое станет отличным украшением любого стола. Попробуйте приготовить Темаки дома и насладитесь настоящим японским вкусом!