Свиные рульки

Как приготовить свиные рульки:

Ингредиенты:

2 свиные рульки (около 1,5 кг)
1 луковица, нарезанная крупно
2 моркови, нарезанные крупно
2 стебля сельдерея, нарезанные крупно
2 лавровых листа
10 горошин черного перца
1 ч.л. тмина
500 мл светлого пива
1-2 ст.л. томатной пасты
Соль и черный перец по вкусу
1-2 ст.л. растительного масла

Инструкция:

1. Подготовка:
Свиные рульки промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Натрите рульки солью и черным перцем.
2. Обжаривание:
Нагрейте растительное масло в большой кастрюле с толстым дном.
Обжаривайте свиные рульки со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
3. Тушение:
Добавьте в кастрюлю лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, перец горошком и тмин.
Обжаривайте овощи 5 минут, помешивая, до мягкости.
Добавьте томатную пасту и тушите еще 2-3 минуты, пока она не растворится в масле.
Добавьте пиво, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите свиные рульки в течение 2-3 часов, периодически переворачивая, пока они не станут очень мягкими.
4. Подача:
Достаньте свиные рульки из кастрюли.
Процедите бульон, отделяя овощи.
Подавайте свиные рульки горячими с тушеными овощами и бульоном.
Украсьте свежей зеленью (например, петрушкой или укропом) по желанию.

Советы:

Можно использовать темное пиво для более насыщенного вкуса.
Добавьте в бульон немного меда или кленового сиропа для сладости.
Подавайте свиные рульки с картофельным пюре, тушеной капустой или другими гарнирами.
Для более пикантного вкуса, добавьте в бульон немного острого соуса.

Приятного аппетита!