Суп с лисичками и курицей: ароматная классика

Суп с лисичками и курицей – это классика кулинарного искусства, которая очаровывает своим нежным вкусом и ароматом. Сочетание нежных грибов с мясным бульоном и свежими овощами создает идеальную гармонию вкусов.

Ингредиенты:

Куриные бедра (4 шт.)
Лисички (300 г)
Картофель (2-3 шт.)
Морковь (1 шт.)
Лук репчатый (1 шт.)
Чеснок (2 зубчика)
Лавровый лист (2-3 шт.)
Черный перец горошком (5-7 шт.)
Соль, перец черный молотый по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)

Приготовление:

1. Куриный бульон:
Куриные бедра промываем, заливаем холодной водой, добавляем лавровый лист и перец горошком.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь, варим 1 час.
Готовую курицу вынимаем из бульона, разбираем на волокна.
2. Овощи:
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и режем кружочками.
Лук очищаем и мелко режем.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
3. Лисички:
Лисички промываем, чистим и нарезаем небольшими кусочками.
4. Суп:
В кипящий бульон добавляем картофель, варим 15 минут.
Добавляем морковь, варим еще 5 минут.
Добавляем лук и чеснок, варим 3 минуты.
Добавляем лисички, варим еще 10 минут.
5. Финальный штрих:
В суп добавляем куриное мясо, солим и перчим по вкусу.
Варим еще 5 минут.
6. Подача:
Подаем суп горячим, украсив зеленью.

Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливочного масла или сметаны.
Если вы предпочитаете более густой суп, можно добавить в него немного муки, разведенной в холодной воде.
Для более яркого вкуса можно добавить в суп немного сушеного тимьяна или розмарина.

Приятного аппетита!