Суп-пюре из репы: нежный вкус и польза

Суп-пюре из репы – это нежное, ароматное и очень полезное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Репа богата витаминами, минералами и клетчаткой, а ее сладковатый вкус делает суп приятным даже для детей.

Ингредиенты:

Репа \(1 кг\)
Картофель \(2-3 шт.\)
Лук репчатый \(1 шт.\)
Морковь \(1 шт.\)
Сливочное масло \(2 ст.л.\)
Молоко \(200 мл\)
Сливки \(100 мл\)
Зелень \(петрушка, укроп\)
Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка:
Репу очищаем, нарезаем крупными кусками.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Лук очищаем и мелко режем.
Морковь очищаем и трем на крупной терке.
2. Варка:
В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем лук и морковь, обжариваем до мягкости.
Добавляем репу и картофель, заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи.
Варим до готовности овощей \(около 20 минут\).
3. Пюре:
Готовые овощи измельчаем в блендере до однородной массы.
Вливаем молоко, добавляем сливки, солим и перчим по вкусу.
Варим еще 5 минут на слабом огне.
4. Финальный штрих:
Подаем суп-пюре горячим, украсив рубленной зеленью.

Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного чеснока.
В место сливок можно использовать сметану.
Суп-пюре из репы хорошо сочетается с гренками или сухариками.

Приятного аппетита!