Соус айоли: классический вкус Прованса
Айоли – это классический соус провансальской кухни, который приготовлен из чеснока, оливкового масла и яичного желтка. Он обладает ярким, пряным вкусом и отлично сочетается с рыбой, мясом, овощами, и даже с хлебом.
Что вам понадобится:
Как готовить:
1. Чеснок: Очистите чеснок, измельчите его в пасту с помощью пресс-формы или измельчите в блендере.
2. Яичный желток: В миску положите яичный желток, соль, чёрный перец и лимонный сок \(если используете\).
3. Оливковое масло: В миску с яичным желтком постепенно вливайте оливковое масло тонкой струйкой, непрерывно взбивая венчиком или блендером.
4. Соус: Продолжайте взбивать до тех пор, пока соус не станет густым и однородным.
Советы:
Идеальное блюдо с айоли:
Cоус айоли – это простой в приготовлении, но очень вкусный соус, который добавит изюминку любому блюду. Приятного аппетита!