Шоколадный фондан с малиной

Шоколадный фондан с малиной: рецепт для гурманов

Фондан – это изысканный десерт, который таит в себе нежную, тягучую начинку из расплавленного шоколада. В сочетании с кислинкой малины он станет настоящим шедевром.

Ингредиенты:

100 г темного шоколада (70% какао)
50 г сливочного масла
2 яйца
50 г сахара
2 столовые ложки муки
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
100 г свежей малины

Инструкция:

1. Подготовьте форму: Смажьте форму для запекания (6-8 порций) сливочным маслом и присыпьте мукой.
2. Растопите шоколад: Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи до гладкого состояния.
3. Смешайте шоколад и масло: В миску добавьте растопленный шоколад и сливочное масло (комнатной температуры). Взбейте миксером до однородной массы.
4. Добавьте яйца и сахар: По одному добавьте яйца в шоколадную смесь, взбивая после каждого добавления. Затем добавьте сахар и взбивайте до полного растворения.
5. Добавьте муку, разрыхлитель и ванильный экстракт: В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте сухую смесь к шоколадной массе, перемешивая лопаткой до однородности. Добавьте ванильный экстракт.
6. Разложите малину: В подготовленную форму выложите тесто и сверху равномерно распределите малину.
7. Запекайте: Запекайте фондан в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 10-12 минут.
8. Подавайте: Фондан должен быть теплым, с расплавленной шоколадной начинкой. Подавайте его с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Советы:

Для более интенсивного шоколадного вкуса можно использовать шоколад с более высоким содержанием какао.
Вместо свежей малины можно использовать замороженную малину.
Перед подачей можно посыпать фондан сахарной пудрой или какао-порошком.
Фондан можно хранить в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей его нужно немного подогреть.

Приятного аппетита!