Шницель
Как приготовить шницель:
Ингредиенты:
4 тонких отбивных из свинины \(около 1 см толщиной\)
1 яйцо
1/2 стакана молока
1 стакан панировочных сухарей
1/2 стакана муки
Соль и черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Инструкция:
1. Подготовка:
Откиньте отбивные из свинины бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Слегка отбейте отбивные молоточком, чтобы они стали тоньше и мягче.
Приправьте отбивные солью и черным перцем.
2. Панировка:
Взбейте яйцо с молоком в небольшой миске.
В отдельной миске смешайте муку с солью и перцем.
В третьей миске насыпьте панировочные сухари.
Обваляйте каждую отбивную в муке, затем окуните в яичную смесь и обваляйте в панировочных сухарях.
3. Жарение:
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
Обжаривайте шницель на каждой стороне в течение 3-4 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и не прожарится внутри.
Выложите готовые шницели на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
4. Подача:
Подавайте шницель горячим с гарниром из картофеля фри, салатом или овощами.
Можно украсить шницель лимоном, зеленью или соусом.
Советы:
Для более хрустящей корочки, можно обжарить шницель в панировочных сухарях с добавлением тертого пармезана.
Для более нежного вкуса, можно перед панировкой шницель замариновать в молоке или кефире на 30-60 минут.
Можно добавить в панировочные сухари специи, например, куркуму, паприку или карри.
Подавайте шницель с различными соусами, например, грибным, томатным или сливочным.
Приятного аппетита!