Сдобные ванильные булочки “Майорка”: пушистое удовольствие
Сдобные ванильные булочки “Майорка” – это испанское лакомство, которое покоряет своей пушистостью, нежным ванильным ароматом и хрустящей корочкой. Их можно найти в пекарнях по всей Испании, а приготовить их дома вполне по силам.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Для глазури:
Приготовление:
1. Дрожжи в дело: В миске смешайте дрожжи с 1 столовой ложкой сахара и 50 мл теплого молока. Дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
2. Тесто: В большой миске смешайте муку с оставшимся сахаром, солью и ванильным экстрактом. Добавьте размягченное сливочное масло, оставшееся теплое молоко и дрожжевую смесь. Замесите тесто до гладкости.
3. Растущее тесто: Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и дайте подняться в теплом месте около 1 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
4. Начинка: Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом.
5. Формирование булочек: Обомните тесто, разделите на 12 равных частей. Раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смажьте прямоугольник слоем начинки, сверните в рулет.
6. Глазурь: Смешайте яичный белок с молоком и сахаром.
7. Выпечка: Выложите булочки на противень, смазанный маслом, и дайте им подняться в теплом месте еще 30 минут. Смажьте булочки глазурью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.
8. Подача: Дайте булочкам остыть на решетке перед подачей.
Советы:
Сдобные ванильные булочки “Майорка” – это идеальное лакомство для уютного чаепития или приятной кофе-брейка. Они не только вкусны, но и делают любую трапезу более праздничной.
Приятного аппетита!