Салат с жареным баклажаном и перцем: яркие краски на вашей тарелке

Приготовление:

1. Подготовка:
– Баклажан нарежьте кубиками и посолите. Оставьте на 15-20 минут, чтобы вышла горькая вода. Затем промойте и просушите.
– Красный перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
– Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере.
– Изюм замочите в теплой воде на 10-15 минут.
– Подготовьте зеленый салат.
2. Обжаривание:
– На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте баклажан до золотистого цвета (около 5-7 минут).
– Добавьте красный перец и обжаривайте еще 3-5 минут.
3. Заправка:
– В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, кумин, кориандр, соль и черный перец.
4. Сборка салата:
– В большой салатнице соедините обжаренные баклажан и перец, зеленый салат, грецкие орехи и изюм.
– Заправьте салат приготовленной заправкой.
– Аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Советы:

Приятного аппетита!