Салат с киноа

## Салат с киноа: простой и вкусный рецепт

Салат с киноа – это отличное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкие, но питательные блюда. Киноа – это богатый белком и клетчаткой злак, который отлично сочетается с разнообразными овощами и заправками.

Ингредиенты:

1 стакан киноа (промыть)
2 стакана воды
1/2 стакана нарезанных свежих овощей (например, помидоров, огурцов, болгарского перца, зеленого лука)
1/4 стакана нарезанной зелени (например, петрушки, кинзы, базилика)
1/4 стакана кунжутных семечек
Заправка (по вкусу):
– Лимонный сок
– Оливковое масло
– Соевый соус
– Мед
– Горчица
– Специи (например, черный перец, паприка)

Инструкция:

1. В кастрюле с толстым дном смешайте промытую киноа и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока киноа не станет мягкой и не впитает всю воду.
2. Переложите готовую киноа в дуршлаг и промойте холодной водой. Оставьте киноа остывать.
3. В большой миске смешайте остывшую киноа, нарезанные овощи, зелень и кунжутные семечки.
4. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для заправки по вкусу.
5. Залейте салат заправкой и перемешайте.

Вариации:

– Добавьте в салат другие любимые овощи, например, морковь, брокколи, цветную капусту, фасоль.
– Добавьте в салат свежие фрукты, например, яблоко, грушу, апельсин, виноград.
– Добавьте в салат сыр, например, фета, моцарелла, пармезан.
– Добавьте в салат орехи, например, грецкие орехи, миндаль, фундук.

Советы:

– Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного чеснока или имбиря.
– Салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2-3 дней.
– Перед подачей салат можно немного подогреть в микроволновой печи.

Приятного аппетита!