5percev.ruЭквадорская кухня: экзотические вкусы Анд и Амазонки Эквадорская кухня – это удивительное сочетание традиций индейских племен, испанского колониального...
Рождественский штоллен: ароматная традиция праздничной выпечки
Рождественский штоллен – это традиционная немецкая выпечка, которая ассоциируется с Рождеством и Новым годом. Этот ароматный кекс с богатой начинкой из сухофруктов, орехов и специй, покрытый сахарной пудрой, станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Для глазури:
Приготовление:
1. Тесто: В большой миске смешайте муку, сахар, соль, дрожжи, корицу, мускатный орех и кардамон. Добавьте яйца, мягкое сливочное масло и молоко. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
2. Начинка: Замочите изюм, курагу и чернослив в теплой воде на 30 минут. После этого промойте и обсушите их.
3. Смешайте начинку: В большой миске смешайте изюм, курагу, чернослив, миндаль, цукаты, орехи, растопленное сливочное масло, ром, корицу и мускатный орех.
4. Сборка: Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной около 1 см. На одну часть выложите начинку, оставив свободный край около 2-3 см. Накройте второй частью теста. Скрепите края теста, защипывая их.
5. Выпекание: Выложите штоллен на противень, смазанный маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа, до золотистого цвета.
6. Глазурь: В небольшой миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок, чтобы получить глазурь.
7. Подача: Подавайте штоллен горячим, полив глазурью и украсив сахарной пудрой.
Дополнительные советы:
Приятного аппетита!
Традиции:
Штоллен – это традиционное немецкое блюдо, которое готовят на Рождество. В Германии есть традиция, согласно которой штоллен должен быть готов к Рождеству, но его не едят сразу. Он должен “отдохнуть” в течение нескольких недель, чтобы вкус стал более насыщенным.
Вам также может понравиться
