5percev.ruФасоль – это кладезь пользы для человека. Сложно переоценить пищевую ценность этого представителя бобовых. Если вы не употребляете...
Риболлита: уютный вкус Тосканы у вас дома
Риболлита – это традиционное тосканское блюдо, которое вобрало в себя простоту и вкусность сельской кухни. Это густой суп из хлеба, овощей и бобовых, который готовят в два этапа, чтобы он стал еще более насыщенным и ароматным. В этой статье мы расскажем, как приготовить Риболлиту дома, чтобы насладиться настоящим вкусом Тосканы.
Ингредиенты:
Для первого этапа:
Для второго этапа:
Приготовление:
1. Первый этап:
1. В большой кастрюле разогреть оливковое масло.
2. Добавить лук, морковь, сельдерей, чеснок, тушить на среднем огне до мягкости, около 10 минут.
3. Добавить картофель, фасоль, томатную пасту, овощной бульон, лавровый лист, соль, перец, тимьян.
4. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 1,5 часов, пока картофель и фасоль не станут мягкими.
2. Второй этап:
1. Вынуть часть супа из кастрюли и переложить в блендер.
2. Измельчить суп до однородной консистенции.
3. Вернуть измельченный суп обратно в кастрюлю.
4. Добавить в суп кубики хлеба, перемешать.
5. Варить на медленном огне еще 15-20 минут, чтобы хлеб впитал бульон.
6. Перед подачей добавить в суп немного оливкового масла и украсить свежим базиликом.
Советы:
Риболлита – это блюдо, которое согреет вас и ваших близких своим теплым вкусом и ароматом. Приготовьте ее дома и насладитесь настоящим вкусом Тосканы!
Вам также может понравиться
