Пятнистый Дик
Как приготовить Пятнистый Дик (Spotted Dick):
Пятнистый Дик – это традиционный английский пудинг, который готовится из сухарей, сухофруктов и заливается сладким соусом.
Ингредиенты:
Для пудинга:
100 г сухарей (панировочные сухари или белый хлеб, подсушенный и измельченный)
100 г изюма
100 г сушеной вишни
100 г куркумы
100 г сливочного масла
1 яйцо
150 мл молока
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
Щепотка соли
Для соуса:
50 г сливочного масла
50 г муки
500 мл молока
100 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
Инструкции:
1. Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания диаметром 20 см маслом.
2. Приготовление пудинга: В большой миске смешайте сухари, изюм, вишню, куркуму, сливочное масло, яйцо, молоко, разрыхлитель, корицу и соль. Перемешайте до однородной массы.
3. Выпекание: Переложите тесто в подготовленную форму для запекания. Запекайте в разогретой духовке 45-50 минут, или пока пудинг не станет золотистым и не будет пружинить при нажатии.
4. Приготовление соуса: В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите в течение 5 минут, пока соус не загустеет. Добавьте сахар и ванильный экстракт.
5. Подача: Подавайте Пятнистого Дика горячим, полив его приготовленным соусом.
Советы:
Можно добавить в пудинг другие сухофрукты, например, чернослив, курагу или финики.
Для более сладкого вкуса, можно добавить больше сахара в соус.
Пятнистого Дика можно подавать с ванильным соусом, сливками или мороженым.
Приятного аппетита!