Потофе дома

Приготовление:

1. Подготовка: Говядину нарежьте кубиками размером 3-4 см. Лук, морковь и сельдерей очистите и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. Обжаривание: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте говядину и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон.
3. Овощи: Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Соус: Всыпьте муку, перемешайте и продолжайте жарить еще 1 минуту. Влейте красное вино, добавьте томатную пасту, лавровый лист и прованские травы. Тушите на слабом огне 5-7 минут.
5. Тушение: Влейте говяжий бульон. Добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 2,5-3 часов, пока говядина не станет очень мягкой.
6. Финальные штрихи: За 15 минут до готовности, добавьте в кастрюлю 1 ст.л. сливочного масла и рубленой петрушки.
7. Подача: Подавайте потофе горячим, посыпав рубленой петрушкой.

Советы:

Для более насыщенного вкуса, можно добавить в потофе немного корицы или гвоздики.
Потофе можно подавать с разными гарнирами: картофельным пюре, гречкой, рисом или макаронами.

Приятного аппетита!

Дополнительные идеи:

Потофе можно готовить в медленноварке.
Для более нежного вкуса, говядину можно предварительно замариновать в красном вине с прованскими травами.
Потофе можно приготовить с другими овощами: картофелем, брюссельской капустой, тыквой.

Создайте свой собственный “Потофе” и наслаждайтесь вкусом традиционного французского блюда!