Пицца по-французски: тонкое тесто, яркие вкусы
Пицца по-французски – это не просто блюдо, это изысканное сочетание традиций. Она отличается от классической итальянской пиццы более тонким тестом, которое часто делают на дрожжах, и богатой начинкой с французским колоритом. Сегодня мы поделимся с вами рецептом пиццы по-французски, которую можно приготовить дома.
Что вам понадобится:
Для теста:
Для начинки:
Инструкция:
1. Приготовление теста:
В миске смешайте теплую воду, дрожжи, сахар и соль.
Добавьте муку и замесите тесто.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте около 5 минут, пока оно не станет эластичным.
Смажьте тесто оливковым маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
2. Приготовление начинки:
Пока тесто поднимается, подготовьте начинку.
Очистите лук и нарежьте полукольцами.
Нарежьте бекон (или ветчину) кубиками.
Нарежьте грибы тонкими пластинами.
Натрите сыр “Грюйер” или “Эмменталь”.
Взбейте яйцо вилочкой.
3. Формирование пиццы:
Раскатайте тесто в круг или прямоугольник, толщиной около 3 мм.
Выложите тесто на противень, смазанный оливковым маслом.
Смажьте тесто соусом бешамель (или сметаной).
Выложите на тесто лук, бекон (или ветчину) и грибы.
Посыпьте тертым сыром.
Смажьте пиццу взбитым яйцом.
Посыпьте специями по вкусу.
4. Выпекание пиццы:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выпекайте пиццу в течение 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится.
5. Подача:
Подавайте пиццу горячей, украсив свежими листьями зелени.
Советы:
Приятного аппетита!