5percev.ruПицца "Маргарита" - это классика итальянской кухни, икона простоты и вкуса. Ее рецепт прост, но результат всегда впечатляет....
Паста с морепродуктами: домашний шедевр от «Маминой пасты»
Хотите попробовать вкуснейшую пасту с морепродуктами, которую готовят в любимом ресторане «Мамина паста»? Не спешите бежать за столиком! Мы раскроем секрет этого кулинарного шедевра и научим вас готовить его дома!
Что вам понадобится:
Инструкция:
1. Подготовка:
Поставьте на огонь кастрюлю с водой для варки пасты. Добавьте в воду соль.
Очистите креветки (если нужно), мидии промойте и удалите грязь, кальмаров очистите и нарежьте кольцами.
Мелко нарежьте чеснок и лук.
Измельчите томаты консервированные, удалив лишнюю жидкость.
Измельчите петрушку.
2. Приготовление соуса:
Нагрейте в сковороде 2 ст.л. оливкового масла. Добавьте чеснок и лук, обжаривайте на слабом огне до мягкости.
Добавьте измельченные томаты, перемешайте и тушите 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Добавьте белое вино и тушите еще 2-3 минуты.
Влейте оставшееся оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.
3. Варка пасты и морепродуктов:
Отварите пасту до состояния “al dente” (слегка твердой) согласно инструкции на упаковке.
На другой сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла. Добавьте морепродукты и обжаривайте на сильном огне 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.
4. Финальный этап:
Добавьте обжаренные морепродукты в соус, перемешайте.
Откиньте пасту на дуршлаг, добавьте к соусу с морепродуктами, перемешайте.
Посыпьте блюдо измельченной петрушкой.
Подавайте пасту с морепродуктами горячей.
Секреты «Маминой пасты»:
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться
