Домашний чак-чак: сладкое удовольствие

Чак-чак - это традиционное татарское лакомство, которое любят во многих странах. Сочетание хрустящего теста, пропитанного сладким медом, просто...

Свекла с чесноком и майонезом, топ рецептов

Содержание – Классический салат – Рецепт с сыром – Рецепт с морковью – С орехами и черносливом –...

Классические капкейки: как готовить и чем они отличаются от маффинов

История возникновения Впервые подробный рецепт капкейков встречается в американской книге рецептов за 1796 год. Для их приготовления рекомендуется...

Сырые баклажаны: 5 лучших рецептов приготовления

Содержание – ТОП-5 рецептов сырых баклажанов Салат из сырых баклажанов Сырая икра из баклажанов Баклажаны маринованные по-корейски Баклажаны...

7 фактов об арбузах: выбираем ароматное лакомство правильно и едим на здоровье!

Содержание Как выбрать? Польза, пищевая ценность Не просто вода Рекомендации диетологов 7 интересных фактов об арбузах Хранение В...

Новогодние рецепты

Содержание Имбирная елочка Американский рождественский шоколадный кекс Дрожжевой пирог с черной смородиной и клубникой Кейкпопсы Имбирная елочка Ингредиенты:...

Лечебно-столовая вода «te Gusto»

Человек, как и все живые организмы на Земле, не может прожить без воды. Вода – источник жизни, и летом, особенно в...

Эквадорская кухня‎

Эквадорская кухня: экзотические вкусы Анд и Амазонки Эквадорская кухня – это удивительное сочетание традиций индейских племен, испанского колониального...

Пицца с тонкой хрустящей основой: домашнее искусство

Хрустящая, тонкая основа – это залог идеальной пиццы. Она делает блюдо легким, воздушным и позволяет насладиться ярким вкусом...

Кенигсбергские клопсы: классический рецепт немецкой кухни

Кенигсбергские клопсы - это традиционное немецкое блюдо, которое получило свое название от города Кенигсберга (ныне Калининград). Это сытные...

Эмпанадас: Ароматные пирожки из Аргентины, которые покорят ваши сердца

Эмпанадас - это традиционные аргентинские печеные пирожки, которые знамениты своей хрустящей корочкой и разнообразными начинками. Эти маленькие угощения...

Норвежская кухня‎

— это отражение суровой природы и богатых ресурсов страны, где преобладают морепродукты, мясо и молочные продукты. Кулинарные традиции...

Фрикасе из курицы с грибами по-испански: Теплое объятие вкуса

Фрикасе – это традиционное испанское блюдо, которое сочетает в себе нежность курицы, ароматность грибов и кремовую соусную основу....

Лучшие рецепты салата из свеклы пальчики оближешь

Содержание – Классический рецепт – С чесноком – Пальчики оближешь с луком – С яйцом – Пальчики оближешь...

Фрукты и овощи

- это одни из наиболее полезных продуктов для нашего организма. Они богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и другими питательными...

Новогоднее меню для вегетарианцев

Содержание – Кабачковые рулетики с сыром – Сырная лазанья – Вегетарианская шуба – Гороховый пирог – Конфеты Баунти...

ТОП 5 рецептов приготовления патиссонов без стерилизации

Содержание С морковью и чесноком Без моркови С перцем чили Компот из патиссонов и алычи без стерилизации Бахча...

Самые скоропортящиеся продукты: как сохранить свежесть и избежать отравления

Скоропортящиеся продукты – это продукты питания, которые быстро портятся из-за наличия в них большого количества воды и питательных...

Национальные блюда африки

Африка - континент с богатой кулинарной традицией, где каждая страна имеет свои уникальные национальные блюда. Африканская кухня отражает...

Сырный суп с колбасой и яйцом: просто, сытно и вкусно

Сырный суп с колбасой и яйцом – это классика домашней кулинарии, которая всегда выручает, когда нужно быстро и...

Паста карбонара

Как приготовить пасту карбонара:

Ингредиенты:

250 г спагетти или другой пасты
150 г панчетты или бекона (нарезанного кубиками)
3 желтка
50 г сыра пекорино романо (или пармезана)
1-2 столовые ложки оливкового масла
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу

Инструкция:

1. Приготовление пасты:
Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой.
Добавьте пасту и готовьте в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния “al dente” (немного твердой).
2. Приготовление соуса:
Пока паста варится, нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте панчетту и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока она не станет хрустящей.
В небольшой миске взбейте желтки с тертым сыром пекорино романо (или пармезаном) и черным перцем до однородной массы.
3. Соединение и подача:
С помощью шумовки переложите пасту из кастрюли с водой в сковороду с панчеттой.
Добавьте в сковороду 1-2 половника горячей воды, в которой варилась паста, чтобы соус стал более жидким.
Немедленно добавьте яично-сырную смесь к пасте и быстро перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.
При необходимости добавьте еще немного воды, чтобы соус достиг желаемой консистенции.
Снимите с огня и немедленно подавайте пасту карбонара горячей, посыпав сверху тертым сыром.

Советы:

Используйте свежие яйца и качественный сыр для лучшего вкуса.
Не переваривайте пасту, иначе она станет мягкой и развалится.
Не варите соус, иначе он свернется.
Для более нежного вкуса, можно заменить панчетту на копченую грудинку.
Украсьте готовую пасту карбонара черным перцем, зеленью или тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest