Эквадорская кухня‎

Эквадорская кухня: экзотические вкусы Анд и Амазонки Эквадорская кухня – это удивительное сочетание традиций индейских племен, испанского колониального...

Какой сорт муки выбрать для вкуснейшей домашней выпечки?

Опытным кулинарам известно, что пышность пирожков, оладий, «кружевная» структура блинчиков зависят не только от рецептуры и мастерства пекаря,...

Флорентийский стейк: домашний шедевр для гурманов

Флорентийский стейк - это не просто кусок мяса, это символ Флоренции, ее традиций и кулинарного мастерства. Эта статья...

5 рецептов котлет, к которым вы не останетесь равнодушными

Содержание А где же кости? Лайфхаки Котлеты из свинины и индейки Сочные котлеты из щуки Печеночные котлеты с...

Как восстановиться после праздников: правильная еда и здоровый сон

Содержание Здоровый сон Правильное питание Обильное питье В новогодние праздники не сорвался с диеты и привычного ежедневного распорядка...

Вяленые помидоры, жемчужину итальянской кухни, можно приготовить дома

Содержание Обработка плодов Приготовление Подготовка к хранению Другие способы хранения Использование вяленых помидор Простые рецепты блюд с вялеными...

Магрибский салат с кускусом и руколой: путешествие вкусов на вашу тарелку

Этот салат - яркое воплощение вкусов и ароматов Северной Африки. Сочетание кускуса, руколы, свежих овощей и пикантной заправки...

Треска с черносливом в беконе: изысканное блюдо с пикантным вкусом

Треска с черносливом в беконе – это изысканное и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание...

Салат с манго и куриной печенью: неожиданное сочетание вкусов

Этот салат - идеальный выбор для тех, кто любит необычные сочетания вкусов и текстур. Сладкий манго и нежная...

Китайская Кухня: Тысячелетняя Историческая и Культурная Традиция

Заключение Китайская кухня — это уникальная и разнообразная кухня, которая имеет тысячелетнюю историю и культурную традицию. Она известна...

Фасоль по-андалузски: простое и вкусное блюдо из Испании

Фасоль по-андалузски - это традиционное испанское блюдо, которое отличается своим простым рецептом и невероятно аппетитным вкусом. Ингредиенты: 500...

Альфахорес с кукурузным крахмалом и варёной сгущёнкой: сладкая сказка из Аргентины

Альфахорес - это традиционное аргентинское печенье, которое покоряет своей нежностью и сладким вкусом. В этой версии мы используем...

Топ-5 нереально вкусных салатов из сезонных овощей

Содержание – Овощная закуска – Закуска “Поцелуй” – Закуска “Король” – Консервация с огурцами, капустой и помидорами –...

Крем-суп из шампиньонов со сливками: нежный вкус и аромат грибов

Крем-суп из шампиньонов - это деликатес, который порадует своим нежным вкусом и ароматом грибов. В сочетании со сливками...

Самая странная еда: читать на свой страх

В мире кулинарии есть немало блюд, которые могут выглядеть для нас экзотично. Встречается и такая еда, которая на...

Баклажаны с белым сыром: 5 пикантных рецептов на скорую руку

Содержание Полезные рекомендации Баклажаны с белым сыром: как приготовить ароматную закуску Салат из баклажанов с яйцом Овощная закуска...

Лучшие рецепты консервации помидоров без стерилизации

Содержание Что такое стерилизация? В чем выгода подобных заготовок Просто класс Маринованные помидоры Томаты с перцем на зиму...

Как стерилизовать банки в микроволновке

Стерилизация – важнейший этап консервирования, без которого невозможно обойтись. Даже если тщательно вымыть банки, на ее внутренней поверхности...

Как засолить сало быстро и вкусно: 6 способов посола

Сало – один из самых древних продуктов. Люди, одомашнившие свинью еще за 10 тысяч лет до нашей эры,...

Египетская кухня‎

Египетская кухня является отражением многовековой истории и культурного разнообразия страны. Она включает в себя элементы арабской, средиземноморской и...

Пармиджана: Итальянская классика в домашних условиях

Пармиджана – это блюдо, которое объединяет в себе простоту приготовления и изысканный вкус. В этой статье мы расскажем, как сделать дома вкусную и ароматную Пармиджану, используя доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов
  • 500 г томатного соуса
  • 200 г моцареллы, нарезанной ломтиками
  • 100 г пармезана, натертого
  • 2 яйца
  • 100 г муки
  • 100 г панировочных сухарей
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • Оливковое масло
  • Соль, перец, базилик по вкусу

    Приготовление:

    1. Подготовка баклажанов:

    1. Баклажаны вымыть, срезать кончики.
    2. Нарезать баклажаны кружочками толщиной около 1 см.
    3. Посолить кружки баклажанов и оставить на 30 минут, чтобы удалить горечь.
    4. Промокнуть баклажаны бумажным полотенцем.

    2. Панировка баклажанов:

    1. Взбить яйца с щепоткой соли.
    2. Обвалять каждый кружок баклажана в муке, затем окунуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

    3. Обжаривание баклажанов:

    1. Разогреть в сковороде оливковое масло.
    2. Обжаривать баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
    3. Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

    4. Подготовка соуса:

    1. В кастрюле разогреть немного оливкового масла.
    2. Добавить чеснок, готовить 1 минуту, пока не появится аромат.
    3. Добавить томатный соус, соль, перец, базилик.
    4. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 15-20 минут.

    5. Сборка Пармиджаны:

    1. В смазанную маслом форму для запекания выложить слой соуса.
    2. Сверху положить слой обжаренных баклажанов.
    3. Покрыть слоем моцареллы и посыпать пармезаном.
    4. Повторить слои, заканчивая соусом и пармезаном.

    6. Запекание:

    1. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, до золотистого цвета и расплавления сыра.

    7. Подача:

    1. Дать Пармиджане остыть 10 минут перед подачей.
    2. По желанию, украсить свежим базиликом.

    Советы:

  • Для более нежного вкуса, можно использовать вместо томатного соуса, томаты, очищенные от кожицы и измельченные.
  • Можно добавить в начинку грибы, шпинат, или другие любимые ингредиенты.
  • Для более яркого вкуса, можно добавить в соус немного красного вина.

    Пармиджана – это блюдо, которое всегда будет радовать вас и ваших близких. Приготовьте ее дома и насладитесь настоящим вкусом Италии!

  • Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    guest