5percev.ruЭквадорская кухня: экзотические вкусы Анд и Амазонки Эквадорская кухня – это удивительное сочетание традиций индейских племен, испанского колониального...
Пармиджана: Итальянская классика в домашних условиях
Пармиджана – это блюдо, которое объединяет в себе простоту приготовления и изысканный вкус. В этой статье мы расскажем, как сделать дома вкусную и ароматную Пармиджану, используя доступные ингредиенты.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовка баклажанов:
1. Баклажаны вымыть, срезать кончики.
2. Нарезать баклажаны кружочками толщиной около 1 см.
3. Посолить кружки баклажанов и оставить на 30 минут, чтобы удалить горечь.
4. Промокнуть баклажаны бумажным полотенцем.
2. Панировка баклажанов:
1. Взбить яйца с щепоткой соли.
2. Обвалять каждый кружок баклажана в муке, затем окунуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
3. Обжаривание баклажанов:
1. Разогреть в сковороде оливковое масло.
2. Обжаривать баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
3. Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
4. Подготовка соуса:
1. В кастрюле разогреть немного оливкового масла.
2. Добавить чеснок, готовить 1 минуту, пока не появится аромат.
3. Добавить томатный соус, соль, перец, базилик.
4. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 15-20 минут.
5. Сборка Пармиджаны:
1. В смазанную маслом форму для запекания выложить слой соуса.
2. Сверху положить слой обжаренных баклажанов.
3. Покрыть слоем моцареллы и посыпать пармезаном.
4. Повторить слои, заканчивая соусом и пармезаном.
6. Запекание:
1. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, до золотистого цвета и расплавления сыра.
7. Подача:
1. Дать Пармиджане остыть 10 минут перед подачей.
2. По желанию, украсить свежим базиликом.
Советы:
Пармиджана – это блюдо, которое всегда будет радовать вас и ваших близких. Приготовьте ее дома и насладитесь настоящим вкусом Италии!
Вам также может понравиться
