Татарская кухня

- одна из самых древних и богатых кухонь России. Она сформировалась под влиянием различных культур, включая тюркскую, монгольскую...

Кошинья: Бразильские крокеты-пирожки, которые покорят ваши сердца

Кошинья - это традиционное бразильское блюдо, которое представляет собой хрустящие крокеты-пирожки с нежной куриной начинкой. Эти маленькие угощения...

Традиционная тайская кухня

Мы уже изучили кулинарные особенности кухонь Великобритании, Франции, Италии, Германии и даже экзотической Кореи. В рамках нашего гастрономического...

Мой любимый оливье: 9 рецептов от шефов

Содержание Салат оливье от шеф-повара ресторана Coyote Ugly Домашний оливье с раковыми шейками от шеф-повара ресторана «На Мосфильмовской»...

Испанский салат с ветчиной и сыром: просто, ярко и вкусно

Этот салат - настоящий праздник вкуса! Сочетание свежих овощей, ароматной ветчины и нежного сыра создает невероятное вкусовое сочетание,...

Сингапурская кухня

— это яркое и разнообразное сочетание культурных влияний, отражающее многонациональный состав населения страны. В ней переплетаются элементы китайской,...

Лазанья

Как приготовить Лазанью: Лазанья - это традиционное итальянское блюдо, состоящее из слоев лазаньи, мясного соуса \(рагу\), соуса бешамель...

Бразильский морковный пирог: Нежный вкус и аромат специй

Бразильский морковный пирог, известный как "bolo de cenoura", - это традиционное блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и...

Австралийский мясной штрудель: путешествие в мир вкусов

Австралийский мясной штрудель – это не просто блюдо, это целое приключение для ваших вкусовых рецепторов! Сочетание сочного мяса,...

Лазанья: домашний шедевр итальянской кухни

Лазанья – это блюдо, которое ассоциируется с теплотой домашнего очага, семейными традициями и неповторимым вкусом. В этой статье...

Пад Тай

Как приготовить Пад Тай: Пад Тай – это популярное тайское блюдо из жареной лапши с креветками, яйцом, бобовыми...

Вкусная наливка из смородины, как сделать дома

Содержание Рецепт из красной смородины Рецепт из черной смородины Как хранить Смешанная наливка С корицей и гвоздикой Без...

Секреты вкусного варенья: как сварить варенья на зиму

5 секретов вкусного варенья Летом организм насыщается витаминами: свежие ягоды, овощи, фрукты можно есть на завтрак, обед и...

Банановые оладьи с корицей и медом

Банановые оладьи с корицей и медом: просто, вкусно и полезно Эти оладьи - идеальный вариант для быстрого и...

Салат с копченой курицей и ананасами

Содержание Рецепт базовый (классический) Салат с ананасом, копченой курицей и грецкими орехами Салат «Буржуй» Не стоит обращать внимание...

Холодные супы для жаркого лета

Мы привыкли, что большинство супов едят в разогретом виде, но, оказывается, есть достаточно много супов, которые принято употреблять...

Любимый фрукт – авокадо. Как выбирать, что готовить, с чем есть?

Содержание Применение в кулинарии Польза авокадо Рецепт от шефа А как приготовить гуакамоле? Как ни странно, но модный...

Жареный редис с соевым соусом и имбирем: просто, вкусно, пикантно

Жареный редис – это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении блюдо, которое можно подать как...

Яки Гедза: Хрустящие пельмени с сочной начинкой, которые легко приготовить дома

Яки гедза – это популярное японское блюдо, которое представляет собой жареные пельмени с сочной начинкой. Их хрустящая корочка...

Болгарский деликатес – лечо: вкусный рецепт из прошлого

Содержание Традиционный состав – много перца, много томатов Разноцветное лечо с морковью и луком Любителям пряностей Вид толстых...

Паэлья с овощами и кешью: солнечный вкус Испании на вашем столе

Паэлья – это не просто блюдо, это символ Испании, воплощение солнца, моря и ярких красок. Классическая паэлья с морепродуктами – настоящий шедевр, но сегодня мы предлагаем вам попробовать более лёгкую и вегетарианскую вариацию – паэлью с овощами и кешью.

Что вам понадобится:

  • Рис для паэльи: 1 стакан \(200 г\)
  • Оливковое масло: 4 столовые ложки
  • Лук: 1 средний, мелко нарезанный
  • Чеснок: 2 зубчика, измельчённых
  • Красный перец: 1/2 чайной ложки
  • Куркума: 1/2 чайной ложки
  • Паприка: 1 чайная ложка
  • Томаты: 2 средних, очищенных от кожицы и мелко нарезанных
  • Зелёный перец: 1 средний, нарезанный кубиками
  • Красный перец:1 средний, нарезанный кубиками
  • Брокколи: 1 небольшая головка, разобранная на соцветия
  • Фасоль стручковая: 100 г, нарезанная на кусочки
  • Горох зелёный: 100 г
  • Кешью: 1/2 стакана
  • Куриный бульон: 4 стакана
  • Шафран: 1/2 чайной ложки \(по желанию\)
  • Соль и чёрный перец: по вкусу
  • Лимон: для подачи

    Как готовить:

    1. Подготовка: Поставьте большую сковороду или чугунную кастрюлю на средний огонь. Добавьте оливковое масло.
    2. Обжарка: Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 5 минут. Добавьте красный перец, куркуму, паприку и тушите ещё минуту.
    3. Овощи: Добавьте томаты, зелёный и красный перец, тушите 5 минут. Затем добавьте брокколи, фасоль, горох и жарьте ещё 3 минуты.
    4. Рис: Добавьте рис в сковороду, перемешайте с овощами.
    5. Бульон: Постепенно влейте куриный бульон, добавьте шафран \(если используете\). Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут, не помешивая.
    6. Кешью: Через 15 минут добавьте кешью, аккуратно перемешайте. Тушите ещё 5 минут под крышкой.
    7. Подача: Снимите с огня, дайте паэлье немного постоять. Посыпьте паэлью чёрным перцем, по желанию украсьте лимоном.

    Советы:

  • Рис для паэльи: Используйте специальный рис для паэльи – он обладает более плотной структурой и не разваривается.
  • Куриный бульон: Для более насыщенного вкуса приготовьте бульон из курицы самостоятельно.
  • Шафран: Шафран – дорогой специя, его можно заменить куркумой.
  • Кешью: Можно использовать другие орехи, например, миндаль или фундук.
  • Вегетарианский вариант: Если вы не используете шафран, паэлья станет полностью вегетарианской.

    Паэлья с овощами и кешью – это не просто блюдо, это праздник вкуса и аромата. Наслаждайтесь солнечным вкусом Испании у себя дома!

  • Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    guest