Нем Ной

Как приготовить Нем Ной:

Нем Ной – это традиционное вьетнамское блюдо, представляющее собой свежие рулетики из рисовой бумаги, наполненные разнообразными овощами, зеленью и соленым соусом.

Ингредиенты:

1 упаковка рисовой бумаги (около 12-15 листов)
1 морковь, нарезанная тонкими соломкой
1 огурец, нарезанный тонкими ломтиками
1 пучок кинзы
1 пучок мяты
1 пучок латука
1 пучок базилика
1 пучок рисовой лапши (по желанию)
Соус для Нем Ной (можно купить готовый или приготовить самостоятельно)
Теплая вода

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте все овощи и зелень на тонкие полоски.
2. Размягчение рисовой бумаги: Положите один лист рисовой бумаги в миску с теплой водой на 10-15 секунд.
3. Формирование рулетов: Выньте рисвую бумагу из воды и положите ее на влажную поверхность (например, на доску). Разложите на ней овощи, зелень и лапшу (по желанию) в центре. Сверните рулет, загнув боковые края внутрь.
4. Подача: Подавайте Нем Ной с соусом. Можно обмакивать рулетики в соусе или использовать его в качестве начинки.

Соус для Нем Ной:

1/2 стакана рыбного соуса
1/4 стакана сока лайма
1/4 стакана сахара
1 ч.л. чили (по желанию)
1 зубчик чеснока, измельченный

Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты в миске до однородной массы.

Советы:

Можно добавить в начинку другие овощи, такие как редис, помидоры или сладкий перец.
Для более ароматного вкуса, можно обжарить некоторые овощи (например, морковь) на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Нем Ной можно подавать с различными соусами, например, соусом из арахиса или сладким чили соусом.

Приятного аппетита!