5percev.ruСодержание – Классический салат – Рецепт с сыром – Рецепт с морковью – С орехами и черносливом –...
Манты: пиршество вкуса и аромата, которое согреет ваше сердце
Манты – это традиционное блюдо многих народов Центральной Азии, и, конечно же, является одним из самых любимых в Узбекистане. Это не просто еда, это целый ритуал вкуса, который сочетает в себе сочность мясной начинки, нежность теста и ароматы специй.
Сегодня мы приготовим мант дома!
Вам понадобится:
Для теста:
Для начинки:
Дополнительно:
Инструкция:
1. Приготовление теста:
В глубокой миске смешайте муку и соль.
Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
Добавьте растительное масло и еще раз хорошо вымесите тесто.
Накройте тесто пленкой и оставьте его в теплом месте на 30-40 минут.
2. Приготовление начинки:
Баранину моем, обсушиваем и пропускаем через мясорубку.
Лук очищаем и мелко режем.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
В миске смешиваем фарш, лук, чеснок, зиру, кориандр, черный перец и соль. Хорошо перемешиваем.
3. Формирование мант:
Разделите тесто на несколько частей.
Раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
Разрежьте пласт на квадраты.
В центр каждого квадрата выложите начинку.
Сформируйте манты, складывая квадрат по диагонали и защипывая края.
4. Варка мант:
На дно мантаварки наливаем воду.
Устанавливаем решетку для мант.
На решетку выкладываем сформированные мант.
Доводим воду до кипения и варим манты около 40-50 минут до готовности.
5. Подача:
Готовые мант подаются с сметаной, йогуртом, уксусом, или другими соусами.
Советы:
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться
