Маффины с голубикой и мускатным орехом: ароматная выпечка для домашнего уюта

Приготовление:

1. Смешиваем сухие ингредиенты: В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.
В большой миске смешиваем 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки молотой корицы и 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха. Тщательно перемешиваем, чтобы все специи равномерно распределились по муке.

2. Готовим влажные ингредиенты: В отдельной миске взбиваем сахар, мягкое сливочное масло до пышности.
В отдельной миске взбиваем 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана мягкого сливочного масла до пышности. Можно использовать миксер или просто венчик, главное – чтобы сахар и масло хорошо соединились и стали светлее.

Добавляем яйца, кефир и ванильный экстракт, взбиваем до однородности.
Добавляем в миску с сахаром и маслом 2 яйца, 1 стакан кефира и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Взбиваем все ингредиенты до полного соединения.

3. Соединяем сухие и влажные ингредиенты: Постепенно добавляем сухую смесь к влажной, перемешивая лопаткой до получения однородного теста.
В миску с влажными ингредиентами постепенно добавляем сухую смесь из муки и специй, постоянно перемешивая лопаткой. Важно не перебивать тесто, чтобы оно не стало жестким.

4. Добавляем голубику: Аккуратно вмешиваем голубику в тесто.
В полученное тесто добавляем 1 стакан свежей или замороженной голубики. Аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы голубика равномерно распределилась по тесту.

5. Выпекаем: Заполняем формочки для маффинов тестом до 2/3 объема.
Берем формочки для маффинов, смазываем их маслом или выстилаем бумажными вкладышами. Заполняем формочки тестом до 2/3 объема. Не стоит заполнять формочки доверху, так как тесто при выпечке поднимется.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут.
Ставим формочки с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем маффины около 18-20 минут.

6. Проверяем готовность: Проверяем готовность маффинов зубочисткой – если она выходит из теста чистой, маффины готовы.
После 18-20 минут выпечки проверяем готовность маффинов с помощью зубочистки. Если она выходит из теста чистой, значит маффины пропеклись и готовы к употреблению.

7. Охлаждаем: Даем маффинам остыть в формочках в течение 5-10 минут, а затем вынимаем их и даем остыть полностью на решетке.
Достаем готовые маффины из духовки и даем им остыть в формочках в течение 5-10 минут. После этого аккуратно вынимаем маффины из формочек и даем им полностью остыть на решетке.

Маффины с голубикой и мускатным орехом готовы! Подавайте их теплыми или холодными.

Советы: