5percev.ruОдним из классических атрибутов Дня всех влюбленных считают романтический ужин на двоих дома. Однако создать особую атмосферу и...
Лобахаша: Теплый и сытный суп из фасоли с армянским характером
Лобахаша – это традиционный армянский суп из фасоли, который отличается своей простотой и насыщенным вкусом. В нем гармонично сочетаются мягкая фасоль, ароматные специи и нежные овощи, что делает его не только сытным, но и по-настоящему уютным блюдом.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовка фасоли. Промойте фасоль под проточной водой и замочите ее в холодной воде на несколько часов \(или на ночь\), чтобы она размягчилась.
2. Варка фасоли. В кастрюле доведите до кипения воду \(или овощной бульон\), добавьте фасоль, зиру и куркуму. Варите на среднем огне около 40-60 минут, до полной готовности.
3. Овощи. Очистите и нарежьте лук, чеснок, морковь, картофель и сельдерей. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета, добавьте морковь и тушите еще 5 минут.
4. Соединение ингредиентов. Добавьте к фасоли обжаренные овощи, томатную пасту, соль и черный перец. Перемешайте и тушите на слабом огне еще 10 минут.
5. Добавление картофеля. Добавьте в суп нарезанный картофель и сельдерей. Варите еще 15-20 минут, до готовности картофеля.
Подача:
Подавайте лобахашу в горячем виде, украсив свежей зеленью.
Советы:
Лобахаша – это простое, но очень вкусное и питательное блюдо, которое поможет вам согреться в холодную погоду и насладиться вкусом армянской кухни!
Вам также может понравиться
