Лазанья
Как приготовить Лазанью:
Лазанья – это традиционное итальянское блюдо, состоящее из слоев лазаньи, мясного соуса \(рагу\), соуса бешамель и сыра.
Ингредиенты:
12 листов лазаньи
1 кг фарша \(говяжий, свиной или смесь\)
1 луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельченных
1 банка \(400 г\) томатов в собственном соку
1 ч.л. орегано
1/2 ч.л. базилика
Соль и перец по вкусу
Для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
50 г муки
1 л молока
Соль и мускатный орех по вкусу
Для начинки:
200 г моцареллы, нарезанной ломтиками
100 г пармезана, тертого
Инструкции:
1. Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания маслом.
2. Приготовление мясного соуса: В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте фарш, лук и чеснок, жарьте до готовности фарша. Добавьте томаты в собственном соку, орегано, базилик, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 30 минут.
3. Приготовление соуса бешамель: В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите в течение 5 минут, пока соус не загустеет. Добавьте соль и мускатный орех по вкусу.
4. Сборка лазаньи: В форму для запекания выложите слой лазаньи. Полейте его мясным соусом, а затем соусом бешамель. Посыпьте тертым сыром. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты. Завершите слоем соуса бешамель и посыпьте тертым сыром.
5. Выпекание: Запекайте лазанью в разогретой духовке 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
6. Остужение: Оставьте лазанью остыть на 10 минут перед подачей.
Советы:
Можно добавить в лазанью другие овощи, такие как шпинат, грибы или сладкий перец.
Для более богатого вкуса, можно использовать вместо фарша говядину или баранину.
Лазанью можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
Приятного аппетита!