Крем-суп из тыквы: солнечный вкус осени в каждой ложке

Приготовление:

1. Подготовка тыквы: Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками.

Берем 1 кг тыквы, очищаем ее от кожуры и удаляем семена. Нарезаем тыкву кубиками примерно одинакового размера.

2. Обжариваем овощи: Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок чистим и измельчаем. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Очищаем 1 луковицу и нарезаем ее мелкими кубиками. Чистим 2 зубчика чеснока и измельчаем его ножом или прессом. В кастрюле с толстым дном разогреваем немного оливкового масла и добавляем лук. Обжариваем его на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Добавляем чеснок и обжариваем еще 1 минуту.

Добавляем измельченный чеснок к обжаренному луку и продолжаем обжаривать еще 1 минуту, пока не почувствуется аромат чеснока.

3. Готовим суп: Добавляем тыкву к луку и чесноку, перемешиваем и обжариваем все вместе 5-7 минут.

Добавляем нарезанную тыкву к обжаренным луку и чесноку. Перемешиваем все ингредиенты и обжариваем их вместе 5-7 минут, чтобы тыква слегка размягчилась.

Вливаем овощной бульон, доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и тушим под крышкой 20-25 минут до мягкости тыквы.

Вливаем в кастрюлю 1 л овощного бульона. Доводим суп до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим суп под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет достаточно мягкой.

4. Измельчаем суп: С помощью блендера измельчаем суп до однородной кремообразной консистенции.

Когда тыква станет мягкой, снимаем кастрюлю с огня. Остужаем суп в течение нескольких минут, а затем переливаем его в блендер и измельчаем до однородной кремообразной консистенции. Если блендер не очень мощный, можно измельчать суп в несколько приемов.

5. Добавляем сливки: Если хотите, чтобы суп был более нежным и сливочным, добавьте 100 мл сливок и перемешайте.

По желанию, после того, как суп измельчен, можно добавить в него 100 мл сливок. Аккуратно перемешиваем, чтобы сливки равномерно распределились по супу.

6. Приправляем: Добавляем соль и черный перец по вкусу.

Попробуйте суп на вкус и добавьте соль и черный перец по своему вкусу.

7. Подача: Подавайте суп горячим, украсив зеленью, тыквенными семечками или ломтиком тыквы.

Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте его горячим. Украсьте суп зеленью, например, петрушкой или кинзой, тыквенными семечками или ломтиком тыквы.

Советы:

Приятного аппетита!