Крем-карамель (флан): нежный шедевр французской кухни

Как готовить:

1. Карамель: В сотейник налить воду, добавить сахар и поставить на средний огонь. Не мешать! Варить до золотисто-коричневого цвета и карамельного аромата.
2. Карамельная форма: Быстро перелить карамель в форму для запекания \(лучше брать форму с высокими бортиками\) и распределить по всему дну.
3. Молочная смесь: В кастрюле соединить молоко, сливки, яйца, ванильный экстракт и соль. Хорошо взбить венчиком до однородной массы.
4. Запекание: Залить молочную смесь в форму с карамелью. Поставить форму в глубокий противень. Налить в противень горячую воду так, чтобы она доходила до половины высоты формы с кремом.
5. Печь: Запекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке 45-60 минут, до легкого дрожания.
6. Охлаждение: Достать флан из духовки, дать ему остыть при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на несколько часов.

Советы:

Украшение:

Фрукты: Украсьте флан свежими ягодами, фруктами, шоколадной стружкой.
Карамельная глазурь: Сделайте карамельную глазурь, растопив в сотейнике несколько ложек сахара до золотистого цвета и поливая флан.

Крем-карамель – это изысканный и нежный десерт, который не только впечатлит ваших гостей, но и порадует вас своим вкусом. Приятного аппетита!