Котлеты с ореховым соусом
Куриные котлеты с ореховым соусом: вкусно и просто
Эти котлеты – отличное решение для тех, кто любит сочные и ароматные блюда. Орехи придают им пикантность и нежность, а ореховый соус прекрасно дополняет вкус курицы.
Ингредиенты:
Для котлет:
500 г куриного филе
1/2 стакана измельченных орехов (грецкие, миндаль, фундук)
1 яйцо
1-2 столовые ложки муки
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки куркумы
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Для соуса:
1/2 стакана измельченных орехов (те же, что и для котлет)
1/4 стакана воды
2 столовые ложки лимонного сока
1-2 чайные ложки меда
1-2 столовые ложки соевого соуса
Соль и перец по вкусу
Инструкция:
1. Пропустите куриное филе через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте измельченные орехи, яйцо, муку, паприку, куркуму, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Сформируйте из полученного фарша котлеты толщиной около 1-1,5 см.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте котлеты с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистого цвета.
4. В блендере измельчите орехи до состояния пасты. Добавьте воду, лимонный сок, мед, соевый соус, соль и перец. Измельчите все ингредиенты до однородной консистенции.
5. Подавайте котлеты горячими, полив ореховым соусом.
Вариации:
– Добавьте в фарш для котлет измельченную зелень, например, петрушку, укроп, кинзу.
– Добавьте в фарш для котлет тертые овощи, например, морковь, кабачок, тыкву.
– Добавьте в фарш для котлет любимые специи, например, карри, кориандр, имбирь.
– Подавайте котлеты с гарниром из риса, картофельного пюре, гречки, овощей.
Советы:
– Для более сочных котлет можно добавить в фарш немного жира, например, сливочного масла или свиного сала.
– Котлеты можно запечь в духовке при температуре 180 °C в течение 20-25 минут.
– Ореховый соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Приятного аппетита!