Котлеты по-каталонски: вкус средиземноморья у вас дома

Инструкция:

1. Подготовка:
Лук и чеснок мелко нарежьте.
В большой миске смешайте свиной фарш, лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, молоко, паприку, черный перец и соль.
Тщательно перемешайте все ингредиенты руками, чтобы фарш был однородным.

2. Формирование котлет:
Сформируйте из фарша котлеты круглой или овальной формы.
Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

3. Жареная котлеты:
Налейте оливковое масло в сковороду и разогрейте на среднем огне.
Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки \(примерно по 3-4 минуты на каждую сторону\).

4. Тушение:
Добавьте в сковороду томатную пасту, воду, немного соли и перца по вкусу.
Накройте сковороду крышкой и тушите котлеты на медленном огне в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими и не пропитаются соусом.

5. Подача:
Подавайте котлеты по-каталонски горячими, украсив зеленью \(например, петрушкой или базиликом\).
Котлеты прекрасно сочетаются с различными гарнирами, например, с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Советы:

Приятного аппетита!