Классический грибной жюльен: ароматная вкуснятина в горшочках

Приготовление:

1. Подготовка грибов: Грибы очищаем, моем и нарезаем ломтиками или пластинками.

Берем 500 г грибов \(шампиньоны, вешенки, лисички\). Очищаем их от грязи, моем под проточной водой и нарезаем ломтиками или пластинками.

2. Обжариваем лук: Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Очищаем 1 луковицу и нарезаем ее мелкими кубиками. В сковороде растапливаем 2 столовые ложки сливочного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.

3. Добавляем грибы: Добавляем грибы к луку, перемешиваем и обжариваем все вместе 5-7 минут, пока грибы не пустят сок и не станут мягкими.

Добавляем нарезанные грибы к обжаренному луку. Перемешиваем и обжариваем все вместе на среднем огне 5-7 минут, пока грибы не пустят сок и не станут мягкими.

4. Готовим соус: Всыпаем в сковороду 2 столовые ложки муки, перемешиваем и обжариваем еще 1 минуту.

Всыпаем в сковороду с грибами 2 столовые ложки муки. Тщательно перемешиваем и обжариваем муку с грибами еще 1 минуту.

Вливаем сливки, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим 5-7 минут до загустения.

Вливаем в сковороду 200 мл сливок. Доводим соус до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим 5-7 минут, пока соус не загустеет.

5. Приправляем: Солим и перчим по вкусу.

Снимаем соус с огня и пробуем на вкус. Добавляем соль и черный перец по своему вкусу.

6. Запекаем: Раскладываем грибную массу по маленьким горшочкам \(или одной большой форме для запекания\). Посыпаем сверху тертым сыром.

Раскладываем грибную массу по маленьким горшочкам для запекания \(или по одной большой форме\). Посыпаем сверху тертым сыром \(Грюйер, Эмменталь\).

Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета.

Ставим горшочки \(или форму\) в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем жюльен в течение 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

7. Подача: Подаем жюльен горячим, украсив зеленью.

Вынимаем готовый жюльен из духовки и подаем его горячим, украсив зеленью, например, укропом или петрушкой.

Советы:

Приятного аппетита!