Торт «Наполеон» – вкусная классика советского времени

Содержание Рецепт любимого торта от бабушки Эммы Идеальный «Наполеон» советского времени Новые варианты крема для советского «Наполеона» Советский...

Яблочный пирог с крошкой

Яблочный пирог с крошкой: классический рецепт домашней выпечки Яблочный пирог с крошкой - это классический десерт, который всегда...

Картошка по-деревенски

Содержание – Подготовительный процесс – Готовим блюдо Существует несколько простых рецептов приготовления популярного блюда «картошка по-деревенски». Используя нехитрые...

Кулинарное путешествие по Кавказу с Ольгой Геркулес

Содержание Цукини с чесночным мацони Цветная капуста с коричневым маслом и хрустящей крошкой Пирог из лаваша с курицей,...

Суп вишисуаз: классика французской кухни в домашних условиях

Суп вишисуаз - это холодный крем-суп из картофеля, лука-порея и сливок, родом из Франции. Его нежный вкус, легкая...

Как сохранить урожай яблок до зимы в домашних условиях

Сочные спелые яблоки считаются кладезем полезных витаминов и микроэлементов, помогают организму пережить зимний период. Собрав хороший урожай летом...

Паназиатская кухня

- это собирательный термин, объединяющий кулинарные традиции стран Азии. Она характеризуется разнообразием вкусов, ароматов и методов приготовления, отражающих...

Творожный десерт с ягодами

## Творожный десерт с ягодами: просто, вкусно и полезно Творожный десерт с ягодами - это идеальный вариант для...

Популярные мифы о молоке и его пользе

Молоко – любимый продукт миллионов людей, подаренный нам самой природой. Вокруг этого натурального продукта собралось множество мифов, опровергающих...

Фрукты и овощи

- это одни из наиболее полезных продуктов для нашего организма. Они богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и другими питательными...

Немецкая кухня

Немецкая кухня - одна из самых разнообразных и вкусных в Европе. Она известна своими традиционными блюдами, которые часто...

Эскимосская кухня

Эскимосская кухня: выживание и традиции в суровых условиях Арктики Эскимосская кухня – это уникальное явление, сформированное суровыми условиями...

Самая странная еда: читать на свой страх

В мире кулинарии есть немало блюд, которые могут выглядеть для нас экзотично. Встречается и такая еда, которая на...

Курица “Чилиндрон”: испанское блюдо с ярким характером

Курица "Чилиндрон" - это традиционное испанское блюдо из региона Арагон, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Это...

Морковь по-армянски: Простое и невероятно вкусное блюдо

Морковь по-армянски – это традиционное армянское блюдо, которое отличается простотой приготовления и неповторимым вкусом. Сочетание сладкой моркови, пряных...

Колдуны с фасолью: Вкусная традиция, которая согреет душу

Колдуны с фасолью - это традиционное белорусское блюдо, которое известно своим нежным вкусом и сытностью. Эти маленькие пирожки...

Год Крысы, что можно, а что нельзя готовить

Содержание – Фаршированная рыба – Торт Наполеон – Сливочные рожки – Крупа – Что же нельзя готовить в...

Секреты вкусного варенья: как сварить варенья на зиму

5 секретов вкусного варенья Летом организм насыщается витаминами: свежие ягоды, овощи, фрукты можно есть на завтрак, обед и...

Еда, которая не спешит портиться: секреты долговечности

В современном мире, где ритм жизни стремительный, а доступность продуктов ограничена, умение хранить еду долгое время становится настоящим...

Секреты меренговых рулетов

Меренговый рулет — это изысканный десерт из минимума ингредиентов. Основа любого меренгового рулета — это яичные белки и...

Кенигсбергские клопсы: классический рецепт немецкой кухни

Кенигсбергские клопсы – это традиционное немецкое блюдо, которое получило свое название от города Кенигсберга (ныне Калининград). Это сытные и вкусные мясные шарики, которые подаются в сливочном соусе с каперсами.

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • Соль по вкусу
  • 100 мл молока
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки пшеничной муки
  • 300 мл говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка каперсов
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Свежая петрушка для украшения

    Приготовление:

    1. Приготовление фарша: В большой миске смешайте говяжий фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, черный перец, мускатный орех и соль. Хорошо вымесите фарш руками.
    2. Формирование клопсов: Сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром около 3-4 см.
    3. Обжаривание: Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте клопсы со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
    4. Приготовление соуса: Добавьте в сковороду муку и жарьте ее в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
    5. Добавьте бульон: Влейте в сковороду говяжий бульон, добавьте каперсы и лимонный сок. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.
    6. Добавление клопсов: Верните клопсы в сковороду с соусом. Тушите все вместе в течение 5-7 минут, пока клопсы не прогреются.
    7. Подача: Подавайте Кенигсбергские клопсы горячими, украшенными свежей петрушкой.

    Дополнительные советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш для клопсов немного тертого чеснока или измельченного зеленого лука.
  • Соус для клопсов можно приготовить на основе белого вина или сливок.
  • Вместо говяжьего фарша можно использовать свиной или смешанный фарш.
  • Клопсы можно подавать с различными гарнирами, например, с картофельным пюре, рисом или гречкой.

    Приятного аппетита!

    Историческая справка:

    Кенигсбергские клопсы появились в Германии в 18 веке. Они были любимым блюдом короля Фридриха Вильгельма I, который правил Пруссией с 1713 по 1740 год. Согласно легенде, король очень любил это блюдо, и оно стало одним из символов города Кенигсберга.

  • Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    guest