5percev.ruНюрнбергский рождественский пряник, известный как Elisenlebkuchen, - это традиционное немецкое лакомство, которое особенно популярно в Нюрнберге и считается...
Кенигсбергские клопсы: классический рецепт немецкой кухни
Кенигсбергские клопсы – это традиционное немецкое блюдо, которое получило свое название от города Кенигсберга (ныне Калининград). Это сытные и вкусные мясные шарики, которые подаются в сливочном соусе с каперсами.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Приготовление фарша: В большой миске смешайте говяжий фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, черный перец, мускатный орех и соль. Хорошо вымесите фарш руками.
2. Формирование клопсов: Сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром около 3-4 см.
3. Обжаривание: Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте клопсы со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
4. Приготовление соуса: Добавьте в сковороду муку и жарьте ее в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
5. Добавьте бульон: Влейте в сковороду говяжий бульон, добавьте каперсы и лимонный сок. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.
6. Добавление клопсов: Верните клопсы в сковороду с соусом. Тушите все вместе в течение 5-7 минут, пока клопсы не прогреются.
7. Подача: Подавайте Кенигсбергские клопсы горячими, украшенными свежей петрушкой.
Дополнительные советы:
Приятного аппетита!
Историческая справка:
Кенигсбергские клопсы появились в Германии в 18 веке. Они были любимым блюдом короля Фридриха Вильгельма I, который правил Пруссией с 1713 по 1740 год. Согласно легенде, король очень любил это блюдо, и оно стало одним из символов города Кенигсберга.
Вам также может понравиться
