Каталонский картофельный суп-пюре с бобами: Теплое сердце Средиземноморья
Каталонский картофельный суп-пюре с бобами – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция Каталонии. Он сочетает в себе нежность картофеля, сытность бобов и аромат Средиземноморья.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Обжарка: В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
2. Картофель: Добавьте в кастрюлю картофель и паприку. Перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.
3. Вода: Добавьте в кастрюлю воду так, чтобы она покрыла картофель и лук. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Пюре: С помощью блендера измельчите картофель в пюре. Добавьте отваренные или консервированные бобы и перемешайте.
5. Приправы: Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу.
6. Подача: Подавайте суп горячим, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Советы:
Каталонский картофельный суп-пюре с бобами – это идеальный вариант для сытного обеда или ужина. Он прост в приготовлении и всегда получается вкусным. Приятного аппетита!