Картофель по-риохски: простое и вкусное блюдо из солнечной Испании
Картофель по-риохски (Patatas a la Riojana) – это традиционное испанское блюдо из региона Риоха, известное своей простотой и пикантным вкусом. Оно идеально подходит для сытного ужина или обеда, и готовится всего за 30 минут.
Ингредиенты:
Инструкция:
1. Подготовка: Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Свиную грудинку нарежьте мелкими кубиками.
2. Обжарка: В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте свиную грудинку до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок, жарьте еще 5 минут.
3. Картофель: Добавьте в сковороду картофель. Обжаривайте 5-7 минут, периодически перемешивая.
4. Специи: Добавьте копченую паприку, черный перец, соль. Перемешайте.
5. Вино (по желанию): Добавьте в сковороду красное вино (по желанию).
6. Тушение: Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Советы:
Приятного аппетита!