Кацудон: японский рис с сочной отбивной и нежным яйцом

Инструменты:

Шаги:

1. Подготовка: Свиную вырезку отбиваем молоточком до толщины около 0,5 см. Нарезаем ее на полоски шириной около 5 см.

Свиную вырезку отбиваем молоточком до толщины около 0,5 см. Нарезаем ее на полоски шириной около 5 см.

2. Панировка: В одной миске смешиваем муку, в другой – взбиваем яйцо, в третьей – панировочные сухари. Обваливаем каждую полоску свинины в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.

В одной миске смешиваем муку, в другой – взбиваем яйцо, в третьей – панировочные сухари. Обваливаем каждую полоску свинины в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.

3. Приготовление соуса: В небольшой кастрюле смешиваем соевый соус, сахар, мирин, кунжутное масло, черный перец и воду. Доводим до кипения и варим на медленном огне около 5 минут, чтобы соус немного загустел.

В небольшой кастрюле смешиваем соевый соус, сахар, мирин, кунжутное масло, черный перец и воду. Доводим до кипения и варим на медленном огне около 5 минут, чтобы соус немного загустел.

4. Жарим кацу: Нагреваем растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжариваем свиную отбивную в панировке до золотистого цвета с обеих сторон.

Нагреваем растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжариваем свиную отбивную в панировке до золотистого цвета с обеих сторон.

5. Собираем кацудон: В глубокой тарелке выкладываем рис. Сверху кладем обжаренную свиную отбивную. Аккуратно разбиваем яйцо на отбивную, стараясь, чтобы желток остался целым. Поливаем все соусом.

В глубокой тарелке выкладываем рис. Сверху кладем обжаренную свиную отбивную. Аккуратно разбиваем яйцо на отбивную, стараясь, чтобы желток остался целым. Поливаем все соусом.

6. Подача: Подаем кацудон горячим, украсив зеленью, например, зеленым луком.

Подаем кацудон горячим, украсив зеленью, например, зеленым луком.

Советы:

Сделайте свой собственный кацудон и наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом!