Баклажаны и кабачки: лучшие горячие закуски на каждый день

Содержание – Кабачки и баклажаны в духовке с сыром – Запеканка с кабачками, баклажанами и сыром Кабачки с...

Хлебные булочки с зеленью: Ароматный и нежный шедевр домашней выпечки

Хлебные булочки с зеленью — это не просто вкусный завтрак, это настоящий праздник ароматов и вкусов! Нежный, ароматный...

Карельская кухня‎

Карельская кухня: простота, вкус и теплота севера Карельская кухня – это отражение суровой красоты природы Карелии, ее щедрых...

Гата рецепт

Гата: Традиционная армянская сладость Гата – это традиционная армянская сладость, которая представляет собой слоеную выпечку, заполненную орехами и...

Польской кухни

одна из самых древних и богатых кухонь Европы. Она сформировалась под влиянием различных культур, включая славянскую, немецкую, итальянскую...

Хоровац рецепт

: Домашний праздник на гриле Хоровац - это традиционное армянское блюдо, которое представляет собой мясо, приготовленное на открытом...

Потофе дома

Потофе: вкусное и простое блюдо из говядины, которое согреет вас в холодные дни Потофе - традиционное французское блюдо,...

Толма рецепт

Тольма: Домашнее блюдо с историей Тольма - это традиционное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой небольшие мясные рулетики,...

Алиго дома

Алиго: сырный шедевр, который покорит ваше сердце (и желудок) Алиго - это традиционное французское блюдо из региона Овернь,...

ЗАРЯДИСЬ НА ЗОЖ!

Отказаться от вредных привычек и вести здоровый образ жизни – это выбор современного человека. Поколение ЗОЖ – люди,...

Эквадорская кухня‎

Эквадорская кухня: экзотические вкусы Анд и Амазонки Эквадорская кухня – это удивительное сочетание традиций индейских племен, испанского колониального...

Летний салат с красной фасолью, творогом и красным луком

Этот простой, но вкусный салат идеально подходит для летнего обеда или ужина. Он легкий, сытный и богат вкусом,...

Сырный суп с колбасой и яйцом: просто, сытно и вкусно

Сырный суп с колбасой и яйцом – это классика домашней кулинарии, которая всегда выручает, когда нужно быстро и...

Рис с курицей, колбасками и зелёным горошком на сковороде: просто, сытно и вкусно

Это блюдо - идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина. Сочетание курицы, колбасок, риса и зеленого горошка создает...

Рождество в России: после первой звезды. Что готовим и едим?

Светлый праздник Рождества – первый в году и один из самых главных у православных христиан. Те, кто придерживался...

Секреты меренговых рулетов

Меренговый рулет — это изысканный десерт из минимума ингредиентов. Основа любого меренгового рулета — это яичные белки и...

Кюфта рецепт

Кюфта: Вкусный мясной рулет из турецкой кухни Кюфта - это традиционное турецкое блюдо, представляющее собой мясной рулет, которое...

Куриные котлеты с сыром “Папараць кветка”: Традиционный вкус с белорусским акцентом

Куриные котлеты с сыром "Папараць кветка" - это вкусное и нежное блюдо, которое покорит своим ароматным вкусом и...

Классические капкейки: как готовить и чем они отличаются от маффинов

История возникновения Впервые подробный рецепт капкейков встречается в американской книге рецептов за 1796 год. Для их приготовления рекомендуется...

Как сохранить урожай яблок до зимы в домашних условиях

Сочные спелые яблоки считаются кладезем полезных витаминов и микроэлементов, помогают организму пережить зимний период. Собрав хороший урожай летом...

Хашлама: Теплый и уютный вкус Кавказа

Хашлама – это традиционное кавказское блюдо, которое готовится из говядины, овощей и специй. Это простое и очень вкусное блюдо, которое отлично подходит для холодной погоды. Хашлама готовится в глубокой кастрюле или казане на медленном огне, что делает его не только вкусным, но и очень уютным.

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины \(вырезка, толстый край или другой кусок с прожилками жира\)
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 моркови
  • 1-2 луковицы
  • 2-3 сладких перца
  • 2-3 помидора
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 стебля сельдерея
  • 1 ч.л. зиры
  • 1/2 ч.л. кориандра
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1/2 стакана воды
  • 1-2 ст.л. растительного масла
  • Свежая зелень \(кинза, петрушка, укроп\)

    Приготовление:

    1. Подготовка. Нарежьте говядину кубиками размером около 3-4 см. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук кубиками. Сладкий перец нарежьте соломкой, помидоры – дольками, измельчите чеснок.
    2. Обжарка. В глубокой кастрюле или казане разогрейте растительное масло и обжарьте кубики говядины до золотистого цвета.
    3. Овощи. Добавьте к мясу лук и морковь. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.
    4. Специи. Добавьте в кастрюлю зиру, кориандр, черный перец и соль. Хорошо перемешайте и тушите на слабом огне еще 5 минут.
    5. Добавление воды. Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
    6. Овощи Добавьте в кастрюлю картофель, сладкий перец, помидоры, томатную пасту и измельченный чеснок.
    7. Тушение. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне около 1,5-2 часа, до готовности мяса и овощей. Периодически помешивайте и добавляйте воду, если она сильно выкипает.

    Подача:

    Подавайте хашламу в горячем виде, украсив свежей зеленью.

    Советы:

  • Мясо. Для хашламы лучше всего подходит говядина с прожилками жира, она будет более сочной и нежной.
  • Овощи. Вы можете добавить в хашламу другие овощи по вкусу, например, баклажаны, кабачки, цветную капусту или свеклу.
  • Специи. Вы можете добавить в хашламу другие специи по вкусу, например, красный перец, тмин или кориандр.
  • Приготовление. Хашламу можно готовить как в кастрюле, так и в казане.
  • Подача. Хашламу можно подавать с лавашом, рис или картофельным пюре.

    Хашлама – это простое, но очень вкусное и уютное блюдо, которое подарит вам тепло и вкус Кавказа!

    • Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    guest