Салат с жареным баклажаном и перцем: яркие краски на вашей тарелке

Этот салат - идеальное сочетание нежных овощей, хрустящих орехов и пикантной заправки. Обжаренные баклажан и перец приобретают нежный...

Что можно приготовить из рыбы?

Рыба – полезный, универсальный кулинарный продукт. Она легко усваивается и содержит большое количества белка. Многие включают блюда из рыбы...

Домашний Бастурма: Сочные и ароматные кусочки счастья

Бастурма - это традиционное блюдо восточной кухни, которое представляет собой вяленое мясо, обычно говядину, покрытое специями. Оно обладает...

Ламаджо: армянская пицца, простая и вкусная

Ламаджо – это традиционная армянская пицца, которая отличается от классической итальянской более тонким тестом и простой, но очень...

Хашлама: Теплый и уютный вкус Кавказа

Хашлама - это традиционное кавказское блюдо, которое готовится из говядины, овощей и специй. Это простое и очень вкусное...

Фисинджан: изысканные тефтели в гранатовом раю

Фисинджан – это традиционное персидское блюдо, сочетающее в себе нежную текстуру тефтелей и изысканный, сладко-кислый вкус гранатового соуса....

Смузи с манго и шпинатом

## Смузи с манго и шпинатом: вкусно, полезно и освежающе Этот смузи - идеальный вариант для быстрого и...

Практичная закуска на любой праздник

Содержание Тарталетки «Тунец и яйца» Тарталетки «По грибы» Тарталетки «Рыбный день» Тарталетки «VIP» Тарталетки «Селедка под шубой» Приготовить...

Кимчи

Как приготовить Кимчи: Кимчи - это традиционное корейское блюдо из ферментированной капусты, которое славится своим острым и кисло-сладким...

Домашний мягкий туррон: сладкое путешествие в Испанию

Мягкий туррон – это традиционное испанское лакомство, которое особенно популярно в период Рождества. Его нежная текстура и сладкий...

Куриные котлеты с сыром “Папараць кветка”: Традиционный вкус с белорусским акцентом

Куриные котлеты с сыром "Папараць кветка" - это вкусное и нежное блюдо, которое покорит своим ароматным вкусом и...

Сырники полоцкие: Традиционный вкус детства, который согреет душу

Сырники полоцкие - это традиционное белорусское блюдо, которое известно своим нежным вкусом и ароматным запахом жареного сыра. Эти...

Гамбургеры с домашней булочкой и сочной котлетой

Содержание Шаг первый – самодельные булочки Шаг второй – домашняя котлета для гамбургера Шаг третий – соус Шаг...

Буйабес дома

Буйабес: французский рыбный суп, который можно приготовить дома Буйабес – традиционный французский рыбный суп, родом из Марселя. Его...

Кефир и ряженка: польза, противопоказания, интересные факты

Содержание Происхождение и приготовление ряженки Кефир – напиток с кавказскими корнями Поговорим о составе Полезные качества Есть ли...

Баскский чизкейк

Как приготовить Баскский чизкейк: Баскский чизкейк - это нежный, карамелизированный чизкейк с характерным слегка подгоревшим верхом. Он готовится...

Котлеты по-каталонски: вкус средиземноморья у вас дома

Котлеты по-каталонски - это традиционное блюдо испанской кухни, которое отличается своей простотой, ярким вкусом и сочностью. Ингредиенты: 500...

Крок-месье

Как приготовить крок-месье: Ингредиенты: 2 ломтика белого хлеба 1 ломтик сыра Грюйер \(или другой твердый сыр\) 1 ломтик...

Сингапурская кухня

— это яркое и разнообразное сочетание культурных влияний, отражающее многонациональный состав населения страны. В ней переплетаются элементы китайской,...

Топ-3 быстрых рецепта приготовления салата из свеклы без стерилизации

Содержание – Классический салат из свеклы на зиму без стерилизации в банках – Салат и заправка для борща...

Хашлама: Теплый и уютный вкус Кавказа

Хашлама – это традиционное кавказское блюдо, которое готовится из говядины, овощей и специй. Это простое и очень вкусное блюдо, которое отлично подходит для холодной погоды. Хашлама готовится в глубокой кастрюле или казане на медленном огне, что делает его не только вкусным, но и очень уютным.

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины \(вырезка, толстый край или другой кусок с прожилками жира\)
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 моркови
  • 1-2 луковицы
  • 2-3 сладких перца
  • 2-3 помидора
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 стебля сельдерея
  • 1 ч.л. зиры
  • 1/2 ч.л. кориандра
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1/2 стакана воды
  • 1-2 ст.л. растительного масла
  • Свежая зелень \(кинза, петрушка, укроп\)

    Приготовление:

    1. Подготовка. Нарежьте говядину кубиками размером около 3-4 см. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук кубиками. Сладкий перец нарежьте соломкой, помидоры – дольками, измельчите чеснок.
    2. Обжарка. В глубокой кастрюле или казане разогрейте растительное масло и обжарьте кубики говядины до золотистого цвета.
    3. Овощи. Добавьте к мясу лук и морковь. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.
    4. Специи. Добавьте в кастрюлю зиру, кориандр, черный перец и соль. Хорошо перемешайте и тушите на слабом огне еще 5 минут.
    5. Добавление воды. Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
    6. Овощи Добавьте в кастрюлю картофель, сладкий перец, помидоры, томатную пасту и измельченный чеснок.
    7. Тушение. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне около 1,5-2 часа, до готовности мяса и овощей. Периодически помешивайте и добавляйте воду, если она сильно выкипает.

    Подача:

    Подавайте хашламу в горячем виде, украсив свежей зеленью.

    Советы:

  • Мясо. Для хашламы лучше всего подходит говядина с прожилками жира, она будет более сочной и нежной.
  • Овощи. Вы можете добавить в хашламу другие овощи по вкусу, например, баклажаны, кабачки, цветную капусту или свеклу.
  • Специи. Вы можете добавить в хашламу другие специи по вкусу, например, красный перец, тмин или кориандр.
  • Приготовление. Хашламу можно готовить как в кастрюле, так и в казане.
  • Подача. Хашламу можно подавать с лавашом, рис или картофельным пюре.

    Хашлама – это простое, но очень вкусное и уютное блюдо, которое подарит вам тепло и вкус Кавказа!

    • Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    guest