Пицца по-французски: тонкое тесто, яркие вкусы

Пицца по-французски – это не просто блюдо, это изысканное сочетание традиций. Она отличается от классической итальянской пиццы более...

Куриные котлеты с сыром “Папараць кветка”: Традиционный вкус с белорусским акцентом

Куриные котлеты с сыром "Папараць кветка" - это вкусное и нежное блюдо, которое покорит своим ароматным вкусом и...

ТОП 5 рецептов приготовления патиссонов без стерилизации

Содержание С морковью и чесноком Без моркови С перцем чили Компот из патиссонов и алычи без стерилизации Бахча...

Азербайджанская кухня

— это богатый и разнообразный кулинарный мир, который сочетает в себе элементы восточной и средиземноморской кулинарии. Эта кухня...

Карельская кухня‎

Карельская кухня: простота, вкус и теплота севера Карельская кухня – это отражение суровой красоты природы Карелии, ее щедрых...

Мишлен: Путеводитель по Кулинарному Миру

Мишлен — это всемирно известный путеводитель, который помогает путешественникам и гурманам открывать новые кулинарные горизонты. Он является авторитетным...

Домашняя сангрия из кагора: освежающий напиток для летнего вечера

Сангрия - это традиционный испанский напиток, который идеально подходит для жаркой погоды. В этом рецепте мы используем кагор...

Риболлита: уютный вкус Тосканы у вас дома

Риболлита - это традиционное тосканское блюдо, которое вобрало в себя простоту и вкусность сельской кухни. Это густой суп...

Домашний чак-чак: сладкое удовольствие

Чак-чак - это традиционное татарское лакомство, которое любят во многих странах. Сочетание хрустящего теста, пропитанного сладким медом, просто...

Солёный крамбл со шпинатом: вкус лета в зимней тарелке

Крамбл – это универсальное блюдо, которое можно готовить как сладким, так и соленым. Мы предлагаем вам рецепт соленого...

Нежная рикотта для каждого

Что вы делаете, чтобы использовать продукты с максимальной пользой? А вот итальянские сыроделы много веков назад из сыворотки,...

Паштет из куриной печени: нежный вкус и простота приготовления

Паштет из куриной печени - это вкусное и нежное блюдо, которое можно приготовить дома за несколько простых шагов....

Тортеллини в бульоне: домашний рецепт итальянской классики

Тортеллини в бульоне - это изысканное итальянское блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего вечера. Нежное тесто, сочная...

Турецкая пицца пиде: домашний рецепт

Пиде – это традиционная турецкая лепешка, которую можно назвать пиццей. Она отличается от привычной нам пиццы тонким тестом,...

Алиго дома

Алиго: сырный шедевр, который покорит ваше сердце (и желудок) Алиго - это традиционное французское блюдо из региона Овернь,...

Гаспачо

Как приготовить гаспачо: Ингредиенты: 1 кг спелых помидоров 1 огурец 1 зеленый перец 1 зубчик чеснока 1 кусочек...

Салат “Испанский” с языком: пикантное и изысканное блюдо

Салат "Испанский" с языком - это традиционное испанское блюдо, которое отличается своим ярким вкусом, пикантностью и нежным мясом....

Витаминное желе из смородины – как это делается

Содержание Палитра ягод смородины – цвета и вкусы Простой рецепт для начинающих любителей Варианты для диабетиков без сахара:...

Том Ям

Как приготовить Том Ям: Том Ям - это традиционный тайский суп, известный своим кисло-острым вкусом и ароматом лемонграсса,...

Простые рецепты со смородиной

Содержание Пятиминутка Простой рецепт пирога со свежей смородиной и творогом Печенье с черной смородиной по-простому Быстрый лимонад Джем...

Харчо: классический вкус Грузии в домашнем исполнении

Харчо – это густой, наваристый суп, традиционный для грузинской кухни. Его отличительная черта – яркий вкус и аромат баранины, грецких орехов и специй.

Ингредиенты:

Баранина (500 г)
Рис (1/2 стакана)
Лук репчатый (2 шт.)
Чеснок (3 зубчика)
Томатная паста (2 ст.л.)
Грецкие орехи (100 г)
Специи: хмели-сунели, кориандр, черный перец, лавровый лист, красный перец (по вкусу)
Соль по вкусу
Зелень (кинза, петрушка)
Уксус (по желанию)
Сливочное масло (1 ст.л.)

Приготовление:

1. Бараний бульон:
Баранину промываем, нарезаем небольшими кусками.
Заливаем холодной водой, добавляем лавровый лист и черный перец горошком.
Доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь, варим 1,5-2 часа.
Готовую баранину вынимаем из бульона, разбираем на волокна.
2. Овощи:
Лук очищаем и мелко режем.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
3. Обжарка:
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло.
Добавляем лук, жарим до золотистого цвета.
Добавляем чеснок, жарим 1 минуту.
Добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и тушим 3 минуты.
4. Харчо:
В кастрюлю к овощам добавляем баранину, заливаем горячим бульоном.
Доводим до кипения, добавляем рис, варим 15 минут до готовности риса.
5. Грецкие орехи:
Грецкие орехи измельчаем в блендере или рубим ножом.
Добавляем орехи в суп, хорошо перемешиваем.
6. Финальный штрих:
Добавляем специи (хмели-сунели, кориандр, красный перец), солим по вкусу.
Варим еще 5 минут.
По желанию, в конце приготовления добавляем 1-2 ст. л. уксуса.
7. Подача:
Подаем харчо горячим, украсив рубленной зеленью (кинза, петрушка).

Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного гранатового сока или виноградного укуса.
Харчо можно подавать с греночками или лавашом.
Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры.

Приятного аппетита!

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest