Гватемальский суп-пюре из огурцов и сладкого перца: освежающая простота
Гватемальский суп-пюре из огурцов и сладкого перца – это легкое, освежающее блюдо, идеальное для жаркого летнего дня. Сочетание свежих огурцов, сладкого перца, зелени и специй создает яркий вкус и неповторимый аромат.
Ингредиенты:
Инструкция:
1. Подготовка: Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
2. Обжарка: В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук и чеснок до мягкости.
3. Добавление овощей: Добавить в кастрюлю огурцы, сладкий перец, кориандр, кумин, кайенский перец (по желанию), соль и черный перец.
4. Приготовление: Тушить овощи на слабом огне, помешивая, около 10 минут, до мягкости.
5. Измельчение: Измельчить овощи блендером до однородной массы.
6. Подача: Разлить суп по тарелкам, украсить кинзой или петрушкой. По желанию, можно добавить в суп ложку сметаны или йогурта.
Советы:
Приятного аппетита!