Гратен дофина: роскошное картофельное блюдо из Франции

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Картофель очищаем, моем и нарезаем тонкими ломтиками толщиной около 3 мм.

Берем 1 кг картофеля, очищаем его от кожуры и моем. Нарезаем картофель тонкими ломтиками толщиной около 3 мм. Для этого можно использовать овощечистку или острый нож.

2. Приготовление чесночного масла Чеснок чистим и измельчаем, смешиваем с 2-3 столовыми ложками оливкового масла.

Чистим 1 головку чеснока и измельчаем ее. Можно использовать чеснокодавку или просто мелко нарезать ножом. Смешиваем измельченный чеснок с 2-3 столовыми ложками оливкового масла.

3. Смазываем форму: Форму для запекания \(20х30 см\) смазываем чесночным маслом.

Берем форму для запекания с размером 20х30 см. Смазываем дно и боковые стенки формы чесночным маслом, чтобы картофель не пригорел.

4. Формируем гратен: Выкладываем ломтики картофеля в форму, слегка перекрывая друг друга, создавая слои.

Начинаем формировать гратен. Выкладываем нарезанные ломтики картофеля в форму для запекания, слегка перекрывая друг друга. Создаем несколько слоев картофеля.

Между слоями картофеля добавляем соль, черный перец и мускатный орех.

Между слоями картофеля добавляем соль, черный перец и молотый мускатный орех по вкусу.

5. Заливаем сливками: Заливаем картофель сливками, чтобы они полностью покрыли картофель.

Вливаем в форму с картофелем 500 мл сливок, чтобы они полностью покрыли картофель.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Натираем 100 г твердого сыра \(Грюйер, Эмменталь\) на крупной терке и посыпаем им картофель сверху.

6. Запекаем: Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 40-50 минут до золотисто-коричневого цвета.

Ставим форму с гратеном в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем гратен в течение 40-50 минут, пока картофель не станет мягким и не появится золотисто-коричневая корочка.

7. Охлаждаем: Даем гратену остыть в течение 10-15 минут перед подачей.

Когда гратен будет готов, вынимаем его из духовки и даем ему остыть в течение 10-15 минут, прежде чем подавать на стол.

Советы:

Приятного аппетита!