Гаспачо
Как приготовить гаспачо:
Ингредиенты:
1 кг спелых помидоров
1 огурец
1 зеленый перец
1 зубчик чеснока
1 кусочек белого хлеба \(без корок\)
1/2 стакана оливкового масла
1/4 стакана красного винного уксуса
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Дополнительные ингредиенты \(по желанию\):
1/4 стакана нарезанного красного лука
1/4 стакана нарезанного свежего базилика
1/4 стакана нарезанного зеленого лука
Щепотка красного перца
Инструкция:
1. Подготовка:
Очистите помидоры от кожуры, удалив сердцевину.
Нарежьте помидоры, огурец, перец и чеснок на крупные куски.
Замочите хлеб в холодной воде на 5-10 минут.
2. Измельчение:
Взбейте все ингредиенты \(помидоры, огурец, перец, чеснок, хлеб, оливковое масло, уксус\) в блендере до однородной массы.
Если суп получается слишком густым, добавьте немного холодной воды.
3. Приправа:
Попробуйте суп и добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
4. Охлаждение:
Перелейте суп в миску и охладите в холодильнике не менее 2 часов.
5. Подача:
Подавайте холодным.
Добавьте в суп по желанию дополнительные ингредиенты \(лук, базилик, зеленый лук, красный перец\).
Украсьте суп ломтиками помидоров или зеленью.
Советы:
Используйте спелые, сочные помидоры для более яркого вкуса.
Добавьте в суп немного нарезанного красного лука для пикантности.
Для более насыщенного аромата, добавьте в суп щепотку красного перца.
Можно подавать гаспачо с гренками, крутонами или чипсами.
Приятного аппетита!